Niewielu może pochwalić się codziennym kupowaniem lub zdobywaniem świeżych owoców. Wszyscy inni muszą kupować jabłka, gruszki, morele i inne słodkie, jasne, pachnące dary natury w dużych ilościach i zastanowić się, jak je prawidłowo przechowywać, aby dzień po dniu pozostały równie apetyczne.
Kilka ogólnych zasad
Wszystkie oskubane warzywa i owoce wydzielają specjalny gaz, bezwonny, bez smaku i szkodliwy. Gaz ten nazywa się etylenem i przyspiesza dojrzewanie. Różne rodzaje owoców uwalniają etylen w różnych ilościach. Najwięcej gazu wydzielają banany i jabłka. Dlatego jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie jakichkolwiek owoców, umieść je w jednej torebce ze wskazanymi rodzajami owoców. I odwrotnie, ostrożnie unikaj kontaktu owoców ze sobą, jeśli są w ostatniej fazie dojrzałości. W tym celu umieść każdy rodzaj owoców w osobnej plastikowej lub gęstej papierowej torebce z perforacją. Do przechowywania owoców idealnie nadają się specjalne pudełka wyłożone lekkimi słomkami lub pojemniki z lekkimi wgłębieniami.
Niedojrzałe owoce można również pozostawić do dojrzewania tylko w temperaturze pokojowej, ale gdy tylko osiągną dojrzałość, wstawić do lodówki. Przez kilka dni, nie więcej niż 2-3, owoce mogą również leżeć w wazonie na stole kuchennym, ale tylko pod warunkiem, że padają na nie promienie słoneczne, pod ich wpływem owoce szybciej się psują.
Owoce cytrusowe można przechowywać w siatkach, nie trzeba ich trzymać w lodówce lub można je umieścić w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu. Jednak na mrozie wytrzymają trochę dłużej. To samo dotyczy jabłek. Cytrusy mogą siedzieć na zewnątrz przez tydzień, jabłka do dwóch.
Jak przechowywać brzoskwinie, morele i śliwki
Chociaż brzoskwinie i morele dojrzewają po usunięciu z drzewa, po tym owoce nie gromadzą cukru. Oznacza to, że niedojrzała brzoskwinia lub morela z czasem stanie się bardziej miękka, ale nie słodsza. Aby owoce dojrzały, należy je umieścić w ciasnej papierowej torbie z bananem lub jabłkiem na okres do 24 godzin.
Nie myj brzoskwiń, moreli i śliwek przed przechowywaniem. Można je pozostawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu, pod warunkiem, że między owocami jest wystarczająco dużo wolnego miejsca. Jeśli musisz przechowywać je dłużej, włóż je do torby w specjalnej przegródce lodówki. Wydłuży to „życie” płodu o 2-3 dni.
Jak przechowywać egzotyczne owoce
Słodkie i dojrzałe mango można przechowywać w plastikowej torbie w lodówce przez 2-3 dni. W temperaturze pokojowej iw papierowej torebce dojrzewają maksymalnie, ale tylko pod warunkiem, że owoce zostały zebrane w połowie dojrzałe. Zielone mango zmieni kolor, ale będzie miało szczególny smak, jak twierdzą niektórzy, podobny do terpentyny.
Dojrzałą papaję można przechowywać w lodówce do tygodnia. W temperaturze pokojowej ryzykujesz, że nie zauważysz, jak owoc zamienia się w owsiankę.
Ananasy wydają się być owocami, które można przechowywać przez bardzo długi czas, ale tak nie jest. W temperaturze pokojowej ananasy pozostają w pożądanym stopniu dojrzałości nie dłużej niż dwa dni. Co więcej, owoce będą coraz bardziej kwaśne. Chłodzenie przedłuży życie płodu do pięciu dni. Jeśli chcesz zachować ananasa dłużej, obierz go, pokrój w plastry i napełnij wyciśniętym sokiem. Tak więc owoc będzie leżał przez około siedem do dziesięciu dni.
Jak przechowywać granaty i kiwi
Granaty i kiwi to rekordowe owoce. Całe, nieobrane granaty można przechowywać do miesiąca w chłodnym, suchym miejscu i do dwóch w lodówce. Kiwi mogą pozostać świeże i soczyste nawet przez dwa tygodnie, jeśli są przechowywane w lodówce.
