Istnieje wiele przepisów na kotlety gotowane na parze. Przecież zadaniem gospodyni jest, aby dietetyczne danie było nie tylko zdrowe, ale także smaczne, tak aby podobało się w domu. Kotlety przygotowywane są nie tylko z mięsa, kurczaka i ryb, ale także z warzyw.
Paszteciki mięsne na parze
Będziesz potrzebować:
- cielęcina lub chuda wołowina - 500 gramów;
- wieprzowina - 500 gramów;
- jajko - 2 sztuki;
- cebula - 2-3 sztuki;
- biały chleb - 300 gramów;
- mleko - 1 szklanka;
- pęczek pietruszki;
- sól, pieprz - do smaku.
Chleb pokroić w plasterki i polać mlekiem. Przełóż mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa. Po wchłonięciu mleka wyciśnij trochę chleb i ponownie przełóż go wraz z powstałym mięsem mielonym przez maszynkę do mięsa. Dodaj jajka, drobno posiekaną pietruszkę, sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj i ubij. Uformuj małe placki, włóż do podwójnego bojlera i gotuj przez 20-30 minut.
Kotlety z kurczaka gotowane na parze
Będziesz potrzebować:
- pierś z kurczaka - 2 sztuki;
- marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę w drobną kostkę. Wlej olej roślinny na patelnię i podpal, pozwól mu się rozgrzać, włóż cebulę i marchewkę. Smaż przez 3-5 minut i ostudź. Kurczaka opłukać pod zimną wodą, pokroić w plastry i zmielić w maszynce do mięsa. Dodaj jajko, marchewki, sól, pieprz i mieszaj na gładką masę. Zwilżyć ręce wodą, oddzielić od mielonego mięsa małe części i uformować kotlety. Gotuj na parze przez 15-20 minut.
Kotlety warzywne gotowane na parze
Będziesz potrzebować:
- ziemniaki średniej wielkości - 2 sztuki;
- buraki średniej wielkości - 1 sztuka;
- mała marchewka - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- sól dla smaku.
Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce. Umyj, obierz, drobno zetrzyj i wyciśnij marchewki i buraki, aby usunąć nadmiar soku. Cebulę drobno posiekać i wymieszać z ziemniakami, burakami i marchewką. Zalej kaszę manną niewielką ilością wrzącej wody i gotuj na parze, następnie dodaj do warzyw sól. Możesz dodać przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj. Z mięsa mielonego zrobić kotlety, włożyć do podwójnego kotła i gotować przez 25-30 minut. Gotowe kotlety warzywne podawaj z kwaśną śmietaną.
Na notatce
Możliwe jest gotowanie kotletów na parze, nawet jeśli nie ma multicookera ani podwójnego kotła. Możesz użyć specjalnego stojaka z otworami do gotowania na parze lub możesz się bez niego obejść. Aby to zrobić, wlej kilka szklanek wody na głęboką patelnię lub niski rondel, połóż na wierzch metalowy durszlak (lub ruszt), upewnij się, że spód durszlaka nie dotyka wody, połóż na nim kotlety i przykryj wysoką pokrywką lub metalową miską na górze. Jeśli nie masz pod ręką durszlaka lub rusztu, kotlety można umieścić na patelni z wysokimi bokami i grubym dnem, dodać trochę wody, aby ich całkowicie nie zakryła, przykryć i gotować na najmniejszym ogniu.
