Zeppelin to narodowe danie litewskie, którego nazwa pochodzi od kształtu, który jest bardzo podobny do słynnego samolotu. Jest pyszny, pożywny i zdrowy. Każda litewska dziewczyna musi umieć go ugotować, ale dziś staje się popularny również w rosyjskich rodzinach. Ktoś mógłby powiedzieć, że sterowce są bardzo podobne do zrazów. Rzeczywiście są pewne podobieństwa, ale są też różnice.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla samych sterowców:
- ziemniaki - 2 kg;
- mięso mielone (najlepiej wieprzowina) - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- skrobia - 2 łyżki stołowe;
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- Do sosu będziesz potrzebować:
- smalec - 150 g;
- żarówki - 2-3 szt;
- śmietana - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Weź kilka bulw ziemniaków, ugotuj je i zetrzyj w puree ziemniaczanym. Pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie zetrzeć pozostałe ziemniaki na drobnej tarce, dobrze wycisnąć nadmiar płynu, dodać skrobię. Ugotowane i surowe ziemniaki mieszaj, aż uzyskasz gładką, elastyczną masę. Aby zapobiec ciemnieniu ciasta podczas pieczenia mięsa mielonego, dodaj do niego trochę kwasu cytrynowego.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, dodaj smażoną cebulę, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku do mięsa mielonego.
Krok 3
Z ciasta ziemniaczanego zrobić dość duże tortille, na środek każdej z nich włożyć trochę mięsa mielonego. Delikatnie zamknij krawędzie, nadaj sterowcom odpowiedni podłużny kształt. Aby ułatwić proces rzeźbienia, często moczyć dłonie wodą.
Krok 4
Teraz sterowce muszą być spawane. Zanurz je pojedynczo we wrzącej wodzie. Nie zapomnij ich zamieszać, aby się nie sklejały. Zeppeliny należy gotować przez 30 minut, gdy wypłyną na powierzchnię, a następnie ponownie opadną na dno, można je wyjąć. Następnie możesz usmażyć zeppeliny na patelni, aż staną się złote i chrupiące.
Krok 5
Przygotuj sos, który doda Twojemu daniu smaku i aromatu. Smażyć smalec i cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Możesz dodać mostek. Gdy cebula będzie lekko złocista, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Polej tym sosem sterowce. Możesz udekorować posiekanymi ziołami. Danie gotowe.
