Mięso mintaja jest bogate w różne witaminy, minerały i inne składniki odżywcze. Ponadto ma niską kaloryczność i przyjemny smak. Z filetów takich ryb można przyrządzić wiele pysznych dań, w tym kotlety i medaliony.
Jeśli chcesz ubić obiad, najłatwiej usmażyć filety z mintaja na patelni. Aby to zrobić, umyj, osusz na talerzu, natrzyj solą, czarnym pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami. Pozostaw na 5 minut, aby namoczyć mięso. Następnie obtocz w mące i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Podawaj to danie z puree ziemniaczanym, surowymi, pieczonymi lub grillowanymi warzywami lub sałatką z zieleni.
Przyprawy takie jak kardamon, bazylia, rozmaryn, melisa, koper włoski, tymianek i szafran dobrze komponują się z rybą. Ostatnia przyprawa nie wymaga niczego poza solą, ponieważ po prostu obezwładnia aromat i zapach pozostałych przypraw.
Jeśli masz ochotę na bardziej wyrafinowany smakołyk, filety z mintaja mogą być duszone ze śmietaną i warzywami. Aby to zrobić, należy go posolić, pieprzem i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Następnie przenieś na inną patelnię, połóż na wierzchu posiekaną cebulę i marchewkę, możesz cienkie talerze ziemniaków. Posolić wszystko, posypać przyprawami i wlać gorącą śmietanę. Postawić na średnim ogniu i dusić pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Na koniec posyp ziołami.
Aby przygotować dietetyczny posiłek, filety z mintaja można upiec w piekarniku w folii. Musi być solony, posypany przyprawami, nałożony na folię i polany sokiem z cytryny. Następnie owinąć folią, dobrze ściskając brzegi i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Musisz ugotować takie danie nie dłużej niż 25 minut. Okaże się pyszny i niskokaloryczny.
Możesz mieszać sok jabłkowy z sokiem z cytryny w stosunku 1:1 - wtedy smak ryby okaże się jeszcze ciekawszy.
Pyszne filety z mintaja uzyskuje się również w piekarniku na łóżku warzywnym. W tym celu ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia ognioodpornego, posolić, a następnie włożyć marchewki i cebulę. Na wierzch wyłożyć filet rybny, pokroić na duże kawałki, posolić i popieprzyć, przykryć plastrami pomidora. Posmaruj wszystko kwaśną śmietaną i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.
Możesz też upiec filety z mintaja w chlebie pita. Aby to zrobić, włóż ten ostatni do naczynia do pieczenia, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek, połóż na wierzchu filety rybne, posyp przyprawami. Następnie połóż na nim drobno posiekaną cebulę, pomidory i zieleninę. Całość zalej sokiem z cytryny i owiń brzegi chleba pita. Na wierzchu należy go również nasmarować oliwą z oliwek. Takie danie trzeba piec pół godziny w temperaturze 190 ° C, podawać na gorąco i bezpośrednio w chlebie pita.
Medaliony z mintaja to bardzo smaczne i piękne danie. W tym celu pokrój filet z ryby wzdłuż na paski o szerokości 2 cm, posol, posyp przyprawami i zalej sokiem z cytryny. Po 10 minutach delikatnie zwinąć w rolkę i przymocować brzegi wykałaczką. Następnie medaliony układamy na wysmarowanej oliwą blasze do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. W międzyczasie ubij kilka jajek, wymieszaj je z tartym serem i zieloną cebulką. Nałóż to nadzienie na medaliony i piecz przez kolejne 10 minut. Gotowe danie podawaj z puree ziemniaczanym.
