Tradycyjnie zrazy robi się z mięsa mielonego i różnych nadzień. Takie „ciasta” są pożywne i pyszne. Ale paszteciki ziemniaczane z mieloną wołowiną są równie pyszne. Zaskocz swoją rodzinę oryginalnym daniem!
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 5 średnich ziemniaków
- 1 jajko kurze
- 1 łyżka. l. majonez
- 3 łyżki. l. z kupą mąki
- sól dla smaku
- Do wypełnienia:
- 350 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula
- olej roślinny do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj „ciasto” na paszteciki z mielonej wołowiny. Ugotuj ziemniaki w skórkach, aż będą ugotowane. Ostudzić, obrać ze skóry i zetrzeć na grubej tarce lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do masy ziemniaczanej ubij jajko, dodaj majonez i sól do smaku. Dokładnie zagnieść ciasto, aż do uzyskania jednorodnej, gęstej masy.
Krok 2
Następnie zacznij farsz. Cebulę drobno posiekać i lekko podsmażyć na patelni. Dodaj mieloną wołowinę do cebuli. Gdy mięso będzie gotowe, dopraw solą i pieprzem do smaku. Trzymaj nadzienie na ogniu przez około minutę, ciągle mieszając i wyjmij. Przy takim nadzieniu zrazy ziemniaczane z mięsem okażą się apetyczne i satysfakcjonujące.
Krok 3
Jeśli lubisz pikantny i niespotykany smak, użyj do nadzienia różnorodnych ziół. Kotlety ziemniaczane z mieloną wołowiną dobrze komponują się z aromatem bazylii lub koperku. Pokaż swoją wyobraźnię, nie zapominając o preferencjach smakowych!
Krok 4
Ciasto”i nadzienie są gotowe. Zacznij formować zrazy ziemniaczane z mięsem. Aby to zrobić, weź niewielką ilość masy ziemniaczanej i zwiń ją w kulkę. Następnie z powstałej kulki zrób ciasto, delikatnie wygładzając je w dłoni. Na środek wkładamy niewielką ilość nadzienia, lekko je miażdżąc. Przypnij krawędzie jak ciasto. Upewnij się, że nadzienie nie wystawa z ciasta. W takim przypadku cały sok wypłynie z kotletów i okażą się suche. Jeśli "dziury" nadal się tworzą - "załataj" je masą ziemniaczaną. Zanurz każdy kotlet w mące i umieść na rozgrzanej patelni z mięsem warzywnym. Smaż zrazy ziemniaczane z mięsem na złoty kolor. Twoje paszteciki z mielonej wołowiny są gotowe! Smacznego!
