To danie przyjechało do nas z Włoch. Tam jest podawany na świątecznym stole. Samo danie przypomina warstwowy placek serowo-mięsny z delikatnym kremowym sosem.
Składniki:
- Mielona wieprzowina - 500 g;
- Mielona wołowina - 500 g;
- Boczek - 100 g;
- Cebula - 200 g;
- Marchewka -100 g;
- Zakupione lazanity - 2 opakowania;
- Pomidory w puszkach we własnym soku - 1 kg;
- Masło - 200 g;
- Mleko - 0,5 ml;
- Mąka pszenna - 100 g;
- Rosół z kurczaka - 100 ml;
- Mielona gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki;
- Pieprz czarny mielony - smak;
- Ser mozzarella - 0,5 kg;
- Oliwki - 50 g;
- Olej roślinny - 50 g;
- Bazylia - 50 g.
Przygotowanie:
- Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w drobną kostkę. Umieścić na patelni i smażyć na oleju, aż cebula stanie się brązowa.
- Rozgrzej olej roślinny w rondlu i dodaj mięso mielone i boczek. Nie ingerujemy od razu w mięso, aby nie wypuściło soku, czekamy, aż jedna strona zostanie usmażona. Po wymieszaniu mięsa mielonego można dodać cebulę, marchewkę i pomidory w puszkach (pół puszki). Nadal dusimy.
- Ugotuj lasanitę zgodnie z instrukcją na pudełku. Przygotowujemy zimną wodę, aby następnie je tam opuścić.
- Do sosu mięsnego dodać bazylię, wymieszać i doprowadzić do pożądanego smaku.
- Gotowanie sosu beszamelowego jest łatwe: weź rondel lub rondel, rozpuść masło na małym ogniu i dodaj mąkę. Wzmacniamy ogień i nieustannie ingerujemy. Smaż mąkę do lekko brązowej i napełnij wszystko mlekiem, nie przestawaj mieszać, zmniejsz ogień. Gdy mleko zacznie gęstnieć, dodaj bulion z kurczaka, gałkę muszkatołową, czarny pieprz i poczekaj, aż znów zgęstnieje.
- Przejdźmy do budowania warstw. Wyciągamy schłodzone lasanity i rozprowadzamy je na całej powierzchni blachy do pieczenia, w razie potrzeby odcinamy nadmiar. Następnie rozłożyć sos mięsny na całej powierzchni, posmarować sosem beszamelowym i posypać serem. Ponownie warstwa po warstwie, za każdym razem naciskając ręką, naciskając. Ostatnia warstwa kończy się ciastem posypanym serem.
- Przykrywamy folią i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Następnie zdejmij folię i odstaw na kolejne 5 minut do przyrumienienia sera. Wyjmujemy i pozwalamy ostygnąć. Podczas serwowania możesz polać resztą sosu beszamelowego lub zrobić dowolny sos pomidorowy.
