Halibut to jeden z najlepszych gatunków ryb. Dobrze sprawdza się w każdej postaci – smażony, wędzony lub solony halibut ozdobi każdy stół. Najprostszy przepis na gotowanie halibuta jest dostępny dla każdej gospodyni domowej, ponieważ nie wymaga zbędnych nakładów materiałowych i czasowych, a także specjalnych wysiłków.
Czy to jest to konieczne
-
- filet z halibuta;
- Sól
- pieprz
- przyprawa;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Przed gotowaniem filetów z halibuta należy je rozmrozić. Najlepiej robić to w temperaturze pokojowej, ponieważ podczas rozmrażania w kuchence mikrofalowej czasami dolna warstwa mięsa ma czas na zagotowanie, aż górna warstwa się rozpuści. Rodzaj mrożenia filetów, który może być suchy lub w glazurze lodowej, nie wpływa na jakość procesu. Przyspiesza proces zanurzania ryby w wodzie, ale dzięki tej metodzie wypłukuje się z niej wszystkie soki i staje się sucha i twarda.
Krok 2
Gdy filet będzie gotowy do spożycia, opłucz go i posmaruj mieszanką soli, przypraw i oleju roślinnego. Jako przyprawy można użyć czarnego pieprzu, ziół prowansalskich, majeranku. W sklepie możesz kupić gotowy zestaw przypraw do gotowania ryb.
Krok 3
Po kilku godzinach marynowania fileta pozostaje pokroić go na porcje. Następnie musisz zanurzyć rybę w mieszaninie ubitego jajka i soli.
Krok 4
W przyszłości przygotowanie halibuta zależy od preferencji smakowych gospodyni. Możesz użyć krakersów lub mąki. Aby to zrobić, panierkę wlewa się do szkiełka na płaskiej płycie i równomiernie zwija się w nim kawałek fileta ze wszystkich stron.
Krok 5
Zapal płytę grzejną i umieść na niej patelnię z olejem roślinnym. Najlepiej używać bezwonnego oleju, w przeciwnym razie podczas smażenia ryb aromat przeniknie nie tylko całą kuchnię, ale także resztę mieszkania. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, umieść filety na patelni. Smażenie ich z jednej strony zajmuje kilka minut. Następnie odwróć rybę i smaż, aż będzie chrupiąca. Tak więc uzyskanie delikatnego i smacznego dania zajmuje od pięciu do siedmiu minut.
