Pyszne aromatyczne ucho może Cię rozweselić, dodać sił i energii, rozgrzać w chłodne pory roku i orzeźwić w upale. Ugotowany w powolnej kuchence okazuje się duszony, jak z rosyjskiego piekarnika. Sekretem w trybie powolnego gotowania jest „Duszenie” lub „Gotowanie na wolnym ogniu”, co pozwala zachować korzystne właściwości produktów.
Przepis na klasyczną zupę rybną w powolnej kuchence
Aby ugotować klasyczną zupę rybną w multicookerze, potrzebujesz następujących produktów:
- 300 g ogonów i głów ryb rzecznych;
- 500 g każdej świeżej ryby;
- 5 bulw ziemniaka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 litr wody;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- 1 korzeń pietruszki;
- Pietruszka;
- 1 liść laurowy;
- 4 czarne ziarna pieprzu;
- ½ cytryny.
Opłucz ogony i głowy ryb, zawiń je w gazę, umieść w misce multicooker, dodaj wodę i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 40 minut, okresowo usuwając powstałą piankę. Następnie usuń głowy i ogony i odcedź ugotowany bulion rybny.
Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać, marchewki umyć, również obrać i zetrzeć na grubej tarce. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Rybę umyć, obrać i filetować. Następnie pokrój na duże kawałki.
Włóż przygotowane jedzenie do miski multicooker. Posyp pieprzem, solą i przykryj gorącym bulionem. Następnie hermetycznie zamknij multicooker pokrywką.
Gotuj ucho w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i korzeń pietruszki około 30 minut po rozpoczęciu gotowania.
Podczas podawania posyp ziołami i udekoruj plasterkami cytryny.
Przepis na zupę rybną łososiową z kaszą jaglaną
Aby ugotować zupę rybną z łososia z kaszą jaglaną w multicookerze, będziesz potrzebować:
- 1 kg łososia;
- 2-3 bulwy ziemniaka;
- 2-3 łyżki stołowe. l. proso;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- zielenie;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu;
- Sól.
Łososia bardzo dokładnie opłukać, obrać, pokroić na kawałki, włożyć do miski multicooker i napełnić zimną wodą do maksymalnego ryzyka.
Następnie zagotuj w trybie „Gotowanie na parze”, usuń piankę, włóż 1 całą cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu i dopraw solą. Gotuj ucho przez godzinę w trybie „Gulasz”.
Następnie wyjmij kawałki łososia z miski i uwolnij je od kości. Dodaj marchewki pokrojone w paski, drobno posiekaną cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekane warzywa do bulionu i gotuj przez kolejną godzinę w trybie „Gulasz”.
Po około 15-20 minutach, gdy ziemniaki są jeszcze na wpół upieczone, dodaj umytą kaszę jaglaną. Około pięć minut przed przygotowaniem zupy rybnej włóż rybę i zagotuj. Po sygnale dźwiękowym ucho łososia z prosem należy podawać przez 20-30 minut w trybie grzania. Następnie wylej na talerze, posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj.
