Zupa mleczna to pierwsze danie, które zamiast wody wykorzystuje mleko jako płynną bazę. Do zup mlecznych można dodawać różne zboża - proso, ryż, jęczmień, kasza manna, gryka, owies. Możesz dodać różne warzywa, a nawet zrobić słodką zupę mleczną z owocami. Zupa mleczna okaże się bardzo ciekawa z rybą, a dzięki selerowi i papryce stanie się jeszcze zdrowsza.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g dorsza;
- - 150 g cebuli;
- - 100 g świeżych ziół;
- - 100 g selera;
- - 5 ziemniaków;
- - 1, 5 szklanek mleka;
- - 1 słodka papryka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj tuszę dorsza - opłucz ją, usuń skrzela. Włóż rybę do zimnej wody, zagotuj, usuń piankę, gotuj przez kolejne 40 minut.
Krok 2
Drobno posiekaj seler, dodaj do bulionu, gotuj przez 10 minut. Następnie odcedź bulion rybny.
Krok 3
Dorsza pokroić w filety, usunąć ości, kawałki ryby włożyć z powrotem do zupy.
Krok 4
Cebulę obrać, posiekać, paprykę pokroić w paski. Smaż warzywa na oliwie z oliwek do miękkości.
Krok 5
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zanurzyć w bulionie, gotować 15 minut.
Krok 6
Dodaj warzywa do zupy, wlej gorące mleko. Zupę doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 10 minut.
Krok 7
Gotową zupę z mleka dorszowego z selerem wlać do miseczek zupy, posypać posiekanymi ziołami (koperkiem, pietruszką, szczypiorkiem). Natychmiast podawaj.
