Chupe lub chupi to zupa Indian z imperium Inków. Głównymi składnikami są mleko i ziemniaki. Tradycyjnie używano świeżej kukurydzy, ale można ją zastąpić konserwą – też okazuje się pyszna.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - ziemniaki - 6 sztuk;
- - jedna cebula;
- - ser - 200 g;
- - mleko - 1 l;
- - dwa żółtka;
- - dwie puszki kukurydzy w puszkach;
- - masło - 1 łyżka. łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę podsmażyć na maśle.
Krok 2
Ziemniaki kroimy w kostkę, wkładamy do rondla, dodajemy smażoną cebulę, zalewamy wrzątkiem – powinna przykryć zawartość rondla, nastawić na umiarkowany ogień.
Krok 3
Po 15 minutach dodać wrzące mleko, kukurydzę, pokrojony w kostkę ser i gotować razem przez 5 minut.
Krok 4
Wyjmij patelnię z pieca, dodaj żółtka, wymieszaj. Posyp świeżymi ziołami. Argentyńska zupa mleczna chupe gotowa!
