Mięso w galarecie często znajduje się na świątecznych stołach, jest przygotowywane na Nowy Rok, Wielkanoc, Boże Narodzenie itp. W Rosji podawano go na drugi dzień po uczcie w zamożnych rodzinach. Ale mało kto myślał, że galaretka jest nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa.
Mięso w galarecie zawiera wiele mikro i makroelementów, w tym rubid, bor, glin, fosfor i wapń. Zawiera dużą podaż witamin B9, A i C. Jest to danie wysokokaloryczne, w 100 gramach galaretki mięsnej znajduje się około 250 Kcal.
Mięso w galarecie zawiera kwas minooctowy, który pomaga złagodzić objawy kaca. Dlatego ci, którzy jedzą galaretowane mięso podczas wystawnej uczty, rzadko narzekają na poranne bóle głowy. Danie to zawiera również glicynę, która pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu. Dzięki tej substancji można rozładować napięcie, pozbyć się depresji i lęków.
Mięso w galarecie zawiera również kolagen, który spowalnia proces starzenia. Uelastycznia tkankę mięśniową i skórę, przeciwdziała procesom niszczenia i ścierania chrząstek i kości. Retinol poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i jest w stanie przywrócić wzrok, a witaminy z grupy B przyspieszają powstawanie kwasów wielonienasyconych i hemoglobiny.
Pomimo dużej ilości składników odżywczych w galaretowanym mięsie, lepiej jeść to danie nie częściej niż raz w tygodniu. Ze względu na wysoki poziom cholesterolu, częste spożywanie tego produktu przyczynia się do rozwoju chorób serca, wątroby i stanów zapalnych. Ze względu na histaminę zawartą w bulionie wieprzowym, osoba może rozwinąć choroby pęcherzyka żółciowego i czyraczność.
Mięso w galarecie to bardzo smaczne i zdrowe danie, ale nie należy go nadużywać. Lepiej gotować na świąteczny stół, a przynajmniej nie częściej niż raz w tygodniu.
