Główne sztuczki do gotowania pilawu to proporcje, w jakich należy brać produkty, kolejność układania, sprawdzanie gotowości pilawu.
Czy to jest to konieczne
-
- Kura
- Olej roślinny - 1-1,5 szklanki
- Marchewki - 500g
- Cebula - 500gr
- Ryż - 1gk
- Rodzynki - 30-40g
- Sól
- przyprawa
Instrukcje
Krok 1
Przepis na pilaw z kurczaka z Azji Środkowej jest świetną dietetyczną alternatywą dla klasycznego pilawu jagnięcego.
Wlej olej roślinny do kociołka lub dowolnego naczynia z grubym dnem, pozwól mu się zagotować. Włóż startą marchewkę, posiekaną cebulę na półpierścienie, smaż przez 5-7 minut. Pokrój kurczaka pokrojonego na małe kawałki, smaż razem z warzywami przez około 20 minut.
Krok 2
Opłucz ryż. Podczas gotowania pilaw bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji produktów. Na 4 miarki wody weź 3 miarki ryżu. Kurczaka zalać 4 miarkami wody, a gdy woda się zagotuje, doprawić solą. Do kociołka dodać rodzynki, ryż i delikatnie wygładzić bez mieszania. Gdy woda pokrywająca ryż się zagotuje, zamknij kociołek pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę.
Krok 3
Aby określić gotowość pilawu, użyj długiego drążka, aby obrócić lejek pośrodku ryżu. Jeśli woda nadal bulgocze na dnie kociołka, zamknij pokrywkę i ugotuj pilaw. Jeśli nie ma wody, ale ryż nadal jest twardy, dodaj gorącą wodę i gotuj pilaw do ugotowania.
