- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Ta zupa jarzynowa jest idealna na gorący lunch. Jest łatwa w przygotowaniu, wcale nie tłusta i bardzo zdrowa.
Składniki:
- Świeże grzyby - 100 g;
- Cukinia - 100 g;
- Ziemniaki - 3-4 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Pomidor - 2 szt.;
- Zielona cebula - 20 g;
- Korzeń selera - 1 szt.;
- Masło - 10 g;
- Warzywa;
- Śmietana do smaku;
- Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Ziemniaki, cukinię, marchew, pomidory i pieczarki opłukać dokładnie pod bieżącą zimną wodą, obrać wszystkie warzywa i pokroić w cienkie plastry o grubości 0,4 cm.
- Następnie obieramy marchewki i korzeń selera, a także kroimy je w cienkie plastry, podsmażamy na dobrze rozgrzanej patelni z masłem. Kilka minut przed końcem smażenia dodaj do warzyw drobno posiekaną zieloną cebulę.
- Po przygotowaniu wszystkich składników przystępujemy do przygotowania naszej zupy. Weź rondel i wlej do niego wodę lub wstępnie ugotowany bulion. Możesz wziąć zarówno warzywa, jak i mięso, w zależności od pragnienia. Doprowadzić do wrzenia. Tak przygotowane posiekane grzyby wrzucamy do wrzącej wody lub bulionu i gotujemy przez 20-30 minut, od czasu do czasu usuwając pianę.
- Następnie na patelnię wrzuć podsmażony seler, marchewki i pokrojone ziemniaki, przykryj i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
- Około 5 minut przed gotowością do bulionu grzybowego należy dodać posiekaną cukinię i pomidory, sól, pieprz i liść laurowy do smaku. A jeśli chcesz dodać do zupy więcej pikanterii, dodaj kilka ząbków czosnku. Wyłącz kuchenkę i pozwól zupie zaparzać się przez 10-15 minut.
- Podawaj gorącą zupę z cukinii i grzybów, dodaj śmietanę i posyp ziołami do smaku.
