Śledzie solone to prosta i smaczna przekąska na każdą okazję. Może być stosowany jako samodzielne danie, a także jako dodatek do sałatek i kanapek. Holenderski przepis na solony śledź przyda się każdej gospodyni domowej.
Składniki na śledzie solone:
- 2 śledzie (świeżo mrożone);
- 1-2 cebule;
- cytrynowy;
- 5-6 łyżeczek cukru;
- 4-5 łyżeczek soli;
- 10 sztuk liści laurowych;
- 1 marchewka;
- łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu.
Gotowanie śledzi solonych w stylu holenderskim:
1. Do solenia musisz wziąć dwie puszki o objętości 0,5 litra.
2. Przygotuj rybę: usuń wnętrzności, odetnij płetwy, umyj i pokrój na małe kawałki. Możesz wziąć tylko filety.
3. Marchewki umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na grubo.
4. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki razem ze skórką.
5. Pokrój cebulę cienko, na półpierścienie.
6. Na dno każdego słoika włóż trochę cebuli, marchewki, 0,5 łyżeczki cukru i soli, liść laurowy, cytrynę, pieprz.
7. Następnie ułóż warstwę kawałków ryb. Naprzemienne warstwy, lekko dociskając ręką. Napełnij w ten sposób oba słoiki i zamknij pokrywki.
8. Wstaw do lodówki na 2-3 dni, od czasu do czasu delikatnie potrząsaj słoikami. Po 2, 5-3 dniach doskonały, delikatny i pikantny śledź będzie gotowy do spożycia.
