Dieta osoby powinna zawierać różnorodne warzywa. Jedna z dobrze znanych i przydatnych dla zdrowia człowieka roślin okopowych - buraki. Buraki można jeść na surowo lub gotowane. Istnieje również inny sposób gotowania buraków - marynowanie.
Będziesz potrzebować:
- buraki 500 gramów,
- orzechy włoskie 1 szklanka
- nasiona kolendry lub zielenie,
- papryka do smaku
- ocet winny 2 szklanki,
- ziele angielskie lub pieprz czarny 10-12 groszków,
- goździki 6 szt.,
- liść laurowy 2 szt.,
- ząbki czosnku 4 szt.,
- sól, cukier,
- cytrynowy.
Przygotowanie
Marynata do gotowania buraków. Aby to zrobić, weź rondel i wlej do niego wodę. Dodaj ocet winny, sól, trochę cukru, ziele angielskie lub czarny pieprz, goździki. Następnie zagotuj marynatę. Wyłączyć ogień i dodać liść laurowy. Czekamy, aż marynata ostygnie.
Umyj buraki, ale nie obieraj ich. Wlej wodę do rondla, gdy woda się zagotuje, włóż buraki i gotuj przez około 2 godziny (w zależności od wielkości buraków). Niech buraki ostygną.
Następnie obierz buraki, pokrój w duże plastry. Plastry buraka włożyć do słoików i napełnić schłodzoną marynatą. Zamykamy słoiki pokrywkami i przechowujemy w lodówce.
Marynowane buraki pokroić w kostkę przed podaniem. Gotowanie sosu z buraków. W blenderze ubij czosnek, orzechy i paprykę, nasiona lub zieloną kolendrę. Skrop sokiem z cytryny. Podawaj marynowane buraki z sosem na głębokim talerzu lub na półmisku, przybrane sałatą.
