Marynaty warzywne można stosować jako dodatek lub jako samodzielne danie. Wyróżniają się oryginalnym smakiem, dzięki przyprawom zawartym w ich składzie. Oferuję jeden z wielu przepisów na marynowanie buraków.
Czy to jest to konieczne
- - buraki duże - 5 szt.;
- - 3 szt. ogórki kiszone;
- - 2 korzenie chrzanu;
- - 3 szt. liście laurowe;
- - 1 pęczek pietruszki lub koperku;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 1 łyżka cukru pudru;
- - 2 łyżki octu 3%;
- - 4 pąki przyprawowe goździków;
- - sól i pieprz czarny mielony - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Korzenie chrzanu dokładnie opłukać w wodzie, obrać i natrzeć na grubej tarce. Ogórki kiszone obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Krok 2
Buraki gotuje się do miękkości, następnie schładza i ostrożnie obiera. Następnie natrzyj go na grubej tarce lub pokrój w paski.
Krok 3
Przygotowany ocet wlej do pojemnika emaliowanego i dodaj do niego cukier granulowany. Do powstałej mieszaniny dodaje się sól, mielony pieprz, goździki i liście laurowe. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Krok 4
Umieść mieszaninę na małym ogniu i zagotuj, po czym jest filtrowana przez gazę lub specjalne sitko.
Krok 5
Buraki polać marynatą, dodać chrzan, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę.
Krok 6
W tym czasie zielenie są myte i drobno siekane. Z biegiem czasu napełnij buraki olejem roślinnym, dodaj tam ogórki kiszone, wymieszaj i udekoruj posiekanymi ziołami na wierzchu.
