Marchew i czosnek to dwa podstawowe składniki wielu różnych potraw. Często te dwa produkty są używane w sałatkach. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak orzechy, marchewka i czosnek, dodają potrawie pikantny, pikantny smak.
Korzyści z marchewki i czosnku
Marchewki, podobnie jak czosnek, nie tylko nadają potrawie oryginalny smak, ale także dostarczają jej składników odżywczych. Marchewki są bogate w keratynę, źródło witaminy A potrzebnej do utrzymania zdrowia oczu. Ponadto marchew zawiera witaminy D, E, B i C, wapń, fosfor, magnez i inne korzystne pierwiastki.
Gotowane marchewki zawierają o 34% więcej przeciwutleniaczy niż marchewki surowe. Przy odpowiednim przechowywaniu ilość składników odżywczych w gotowanej marchwi nie zmniejsza się.
Z kolei niezwykle przydatny w leczeniu przeziębień i utrzymaniu odporności czosnek zawiera węglowodany, polisacharydy, witaminę C, witaminę B1, B3 i PP.
Przepisy na sałatkę z marchewki i czosnku
Aby przygotować prostą, łatwą i zdrową sałatkę, weź:
- marchewki - 400 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- orzechy włoskie - 10 szt.;
- śmietana - 100 g;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- sól dla smaku.
Najpierw obierz orzechy ze skorupki, zetrzyj marchewki na grubej tarce i posiekaj na małe okruchy. W dużej misce wymieszać marchewki, orzechy, doprawić solą i sokiem z cytryny i dobrze wymieszać. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną.
Możesz też zrobić lekką, ale obfitą sałatkę z marchewki i czosnku z serem feta, będziesz potrzebować:
- marchewki - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser feta - 100 g;
- pieprz mielony - do smaku;
- sól dla smaku;
- zielona cebula - do smaku;
- musztarda - 1 łyżka;
- oliwa z oliwek do smaku.
Aby jak najlepiej wchłaniała się keratyna w marchwi, dopraw sałatki marchewkowe dowolnym olejem roślinnym.
Najpierw ugotuj marchewki (bez obierania), następnie obierz i pokrój w drobną kostkę. Pokrój również ser feta. Następnie podsmaż połowę drobno posiekanej zielonej cebuli na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać marchewki, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut.
Tę sałatkę najlepiej układać warstwami w salaterce. Mieszankę marchewki i cebuli wymieszać z serem feta. Posyp sałatkę pozostałą zieloną cebulą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Jeśli chcesz zachwycić swoich gości niezwykłym daniem, przygotuj koreańską sałatkę z marchewką, mięsem i czosnkiem. 1 kg marchwi opiera się na:
- czosnek - 100 g;
- mięso - 100 g;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- ocet rozcieńczony wodą do smaku - 2 łyżki;
- cebula - 6-8 szt.;
- olej roślinny - 120 g;
- pieprz czerwony i czarny - do smaku.
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Gdy cebula nabierze złotego odcienia, dodaj do niej drobno posiekane mięso, smaż do miękkości. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj z solą i cukrem. Do marchewki dodać ocet, posiekany czosnek, pieprz, następnie cebulę smażoną z mięsem i dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę szczelnie włóż do słoika i wstaw do lodówki na około jeden dzień.
