Z pewnością wielu czytelników pamięta, jakie cierpienia zaczęły się po nałożeniu sankcji na Rosję. Magiczne słowo „jamon” zabrzmiało ze wszystkich stron świata, czyli z Internetu. Teraz chcę zaoferować tym, którzy nie zapomnieli, jak gotować na własną rękę, jedną wielką białoruską potrawę - polandvicę.
Czy to jest to konieczne
- Polędwiczki wieprzowe 1-1,5 kg
- sól 3-4 łyżki. l.
- czosnek
- pieprz mielony
- Pojemność
- ucisk
- gaza
Instrukcje
Krok 1
Weź 1-1,5 kg świeżej wieprzowiny, która nie została zamrożona w zamrażarce. Oczywiście przycinanie. Najlepiej podszyte boczkiem. Posolić dokładnie, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, włożyć do dużej miski pod uciskiem i wstawić do lodówki. Powinna stać tam przez 3-4 dni. Aby był równomiernie solony, należy okresowo go odwracać i spuszczać powstałą ciecz.
Krok 2
Po 3-4 dniach wyjmujemy go, nacieramy dowolnym mielonym pieprzem, który lubisz. Do mielonego pieprzu można stosować przyprawy takie jak kolendra, koperek, jagody jałowca. Jest to opcjonalne.
Krok 3
Owijamy go ciasno kilkoma warstwami gazy, ciągniemy, zawieszamy w suchym, chłodnym miejscu.
Maksymalnie dwa tygodnie i świetnie szarpane na twoim stole. Świetne do kanapek i lekkich sałatek. Myślę, że jeśli odważysz się to zrobić raz, w przyszłości polandvitsa stanie się twoim stałym towarzyszem.
