Krewetki to owoce morza o wysokiej zawartości białka. Krewetki można łączyć z dowolnymi warzywami, a także włączać do przygotowania innych potraw. Chińska kuchnia tradycyjna obejmuje znaczną liczbę dań z owoców morza, więc mieszkańcy Państwa Środka wiedzą, jak prawidłowo gotować krewetki.
Czy to jest to konieczne
- - krewetki (300 g);
- –Sól (2 g);
- –Cukier (10 g);
- - korzeń imbiru (20 g);
- – Sos sojowy (10 ml).
Instrukcje
Krok 1
Aby krewetka smakowała delikatnie, musisz najpierw przygotować produkt. Krewetki rozmrażaj nie dłużej niż 10-15 minut, aby zachować ich integralność. Dlatego usuń krewetki i umieść w głębokim pojemniku.
Krok 2
Następnie weź dowolny rondel, zalej wodą i natychmiast wrzuć krewetki do wody. Z punktu widzenia Chińczyków gotowanie krewetek we wrzącej wodzie jest złe. Produkt traci swoją miękkość podczas dłuższego gotowania, a zawarte w mięsie białko ulega trawieniu.
Krok 3
Po umieszczeniu krewetki w zimnej wodzie odczekaj, aż się zagotuje, kilkakrotnie zdejmij górną piankę. Gdy krewetka wypłynie na powierzchnię, od razu dodaj sól i cukier. Smak w 1 minutę.
Krok 4
Korzeń imbiru dokładnie opłukać, pokroić w pierścienie bez obierania. Dodaj imbir do rondla i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Na koniec wlej sos sojowy do rondla i odczekaj jeszcze kilka minut. Wyłącz kuchenkę, wyjmij krewetki łyżką cedzakową i połóż na talerzu.
Krok 6
Następnym krokiem jest obranie krewetki. Aby to zrobić, oddziel muszlę od ogona, usuń chitynę i ostrożnie usuń czarną warstwę z ogona cienką wykałaczką.
Krok 7
Mieszkańcy Niebiańskiego Imperium muszą skropić krewetki octem balsamicznym. Dzięki temu mięso jest delikatniejsze. Sekretem gotowania jest umieszczenie krewetek w zimnej wodzie, a nie gotowanie.
