Z grzybów chińskich przygotowuje się dania smażone i duszone – dodatki, sałatki, przekąski i zupy. Są szeroko rozpowszechnione w Chinach, Tajlandii i Wietnamie. W naszych sklepach sprzedawane są w małym pudełku i wyglądają jak cienki, kruchy i zwęglony papier.
Czy to jest to konieczne
-
- łapówka;
- cebula;
- marchewka;
- funchose;
- kura;
- świeży ogórek;
- jajka;
- skrobia;
- olej roślinny;
- czosnek;
- cukier;
- Sól;
- sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Namocz grzyby, biorąc pod uwagę, że po tym czasie zwiększą swoją objętość około 10 razy. Dlatego użyj odpowiedniego dużego garnka z pokrywką. Z reguły 1 pudełko grzybów pochłania 300 mililitrów wody.
Krok 2
Grzyby zalać ciepłą przegotowaną wodą. Odstawić w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny pod przykryciem. Potem zobaczysz, że w ogóle nie będzie wody, a na patelni pozostanie ogromna kupa czarnych błyszczących grzybów.
Krok 3
Teraz napełnij grzyby zwykłą zimną wodą, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 20-24 godziny.
Krok 4
Następnie opłucz grzyby, posortuj, odetnij punkt mocowania płatków grzybów. Zbyt duże okazy pokroić na 2-3 części. Przełożyć do durszlaka i pozostawić do odsączenia wodą.
Krok 5
Wędzonego lub gotowanego kurczaka pokroić w paski.
Krok 6
Pokrój świeże ogórki kb, j w paski lub zetrzyj na grubej tarce.
Krok 7
Zetrzyj marchewki i usmaż z drobno posiekaną cebulą w oleju roślinnym. Opcjonalnie można włożyć do sałatki i na surowo.
Krok 8
Smażyć pieczarki z cebulą lub osobno, jeśli smażyłeś cebulę z marchewką.
Krok 9
Funchozę ugotować, wyrzucić do durszlaka i lekko ostudzić.
Krok 10
Ubij 2 jajka z 1 łyżeczką skrobi. Piec naleśniki w oleju roślinnym, ostudzić i pokroić w paski.
Krok 11
Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce sałatkowej. Polać sosem sojowym lub solą i pieprzem, posyp odrobiną cukru na soczystość. Wyciśnij kilka ząbków czosnku. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dopraw olejem roślinnym lub soją. Włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby sałatka była zaparzona.
