Lato to czas wycieczek w teren i oczywiście grilla. Szaszłyk tradycyjnie podawany jest z sosem pomidorowym lub czosnkowo-majonezowym. Ale smak mięsa znacznie lepiej podkreśli sos owocowo-warzywny. Nie jest łatwy w przygotowaniu, ale smakuje oryginalnie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kwaśne jabłko,
- - 3 łyżki soku z granatów,
- - 300 gram bulionu mięsnego,
- - 3 pomidory,
- - 1 papryka,
- - 1 duża marchewka,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 1 cebula,
- - 100 gramów kremu,
- - 2 łyżki cukru,
- - 1 łyżeczka octu,
- - 1 łyżeczka soli
- - trochę czarnego i czerwonego pieprzu mielonego,
- - 2 liście laurowe,
- - zielenie do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Jabłka obrać i drobno posiekać. Opłucz pomidory i paprykę, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Obierz cebulę, czosnek, marchewkę i drobno posiekaj.
Krok 2
Zagotować bulion, włożyć do niego jabłka i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Wszystkie warzywa wymieszać i dodać do bulionu wraz z ziołami, liśćmi laurowymi, solą i cukrem. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Krok 3
Usuń powstały bulion z ognia, ostudź i odcedź. Do bulionu dodać śmietanę, sok z granatów, czerwony i czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj z mięsem. W razie potrzeby do sosu można dodać przyprawy: curry, rozmaryn, bazylię. Ten sos bardzo dobrze komponuje się z tłustymi mięsami.
