Kalafior jest tak nazywany nie ze względu na jasny kolor, ale dlatego, że jego kwiatostany przypominają kwiaty. Kalafior zawiera wiele witamin, na przykład zawiera znacznie więcej witamin A i C niż cytryna. Skład przydatnego produktu zawiera również dużą ilość minerałów, potasu, żelaza, fosforu, magnezu - dzięki temu jest przydatny dla organizmu ludzkiego, dlatego potrawy z kalafiora powinny być obecne w diecie każdego.
Zapiekanka z kalafiora
Składniki:
- duża głowa kalafiora;
- 500 ml gęstej śmietany;
- 250 ml mleka;
- 150 g twardego sera;
- 4 jajka;
- pęczek zielonej cebuli;
- pieprz, sól.
Oddziel kalafior od liści, rozłóż na gałązki, spłucz, zagotuj (wystarczy dziesięć minut). Wymieszaj mleko, śmietanę, jajka kurze. Pieprz, posol tę masę do smaku. Posiekaj zieloną cebulę. Rozłóż kalafior do foremek, polej powstałym sosem. Posyp tartym serem i cebulą.
Piec naczynie w 150 stopniach przez 30 minut. Sprawdź gotowość naczynia nożem - przebij nim zapiekankę, jeśli ostrze jest suche, jest gotowe.
Kalafior zapiekany w śmietanie
Składniki:
- głowa kalafiora;
- 250 ml śmietany;
- 50 g masła;
- 50 g twardego sera;
- Sól.
Kalafior obieramy z zanieczyszczonych liści, dzielimy na gałązki, gotujemy w lekko osolonej wodzie, przerzucamy na sito. Posmaruj patelnię masłem, włóż kapustę, zalej śmietaną, posyp serem.
Piecz kapustę w piekarniku do miękkości, w umiarkowanej temperaturze. Podawaj w tym samym naczyniu, w którym gotowałeś.
