Ulubiony przysmak wszystkich - nugat jest łatwy do przygotowania w domu. Podstawowymi składnikami tego dania są cukier, orzechy, miód i białko jajka. Mając pod ręką wszystkie niezbędne produkty, akcesoria i chęć, bez problemu przygotujesz go w krótkim czasie.
Czy to jest to konieczne
-
- cukier puder - 400 gr;
- cukier;
- miód - 300 gr;
- obrane orzechy laskowe -700 gr;
- kremowa czekolada - 300 gr;
- białko jajka - 3 szt.;
- woda - 50 gr;
- rondel - 2szt;
- mikser;
- łyżka;
- nóż;
- tablica marmurowa;
- kuchenka gazowa.
Instrukcje
Krok 1
Miód włożyć do rondla i gotować na małym ogniu. Ciągle mieszaj miód, aby nie przywierał do dna garnka. Pełną gotowość określamy na jeden z następujących sposobów: kroplę miodu wlać do zimnej wody, jeśli stwardnieje i stwardnieje, to możemy założyć, że miód do wyrobu nugatu jest w pełni gotowy.
Krok 2
Wsyp cukier puder do niewielkiej ilości zimnej wody i gotuj na małym ogniu, aż masa zbrązowieje. Najważniejsze to nie trawić, w przeciwnym razie syrop nabierze wyraźnego gorzkiego smaku i stanie się zbyt lepki.
Krok 3
Połącz gotowany syrop cukrowy z miodem i dokładnie wymieszaj. Rondel z powstałą masą włożyć do innego większego garnka, do połowy napełnionego gorącą wodą i dalej gotować, ale tym razem na parze.
Krok 4
Białka dokładnie ubić mikserem do uzyskania spienionej konsystencji i powoli wlewać do rondla z miodem i cukrem. Włóż tam orzechy laskowe, wcześniej obrane ze skorupki i skórki.
Krok 5
Ostatnią rzeczą do zrobienia jest stopienie czekolady. Dodaj 50 gramów wody i taką samą ilość cukru do połamanej kremowej czekolady. Pozwól mu się stopić na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wymieszać z wszystkimi innymi składnikami w rondlu.
Krok 6
Gotuj nugat nie dłużej niż 20 minut. Pod koniec gotowania masę należy natychmiast starannie ułożyć na marmurowej desce, po uprzednim nasmarowaniu jej olejem roślinnym. Gdy nugat ostygnie, pokrój go na porcje nożem. W razie potrzeby nugat można posypać startą czekoladą lub cukrem pudrem.
