Tort Boisko Piłkarskie to oryginalna i smaczna niespodzianka dla każdego fana tego sportu, czy to małego chłopca, czy dorosłego mężczyzny. Przygotowanie ciasta zajmuje dużo czasu, ale wynik jest wart włożonego wysiłku i czasu.
Składniki:
Do ciast:
mąka - 1 szklanka
kwaśna śmietana (zawartość tłuszczu 15%) - 1 szklanka
cukier granulowany - 1 szklanka
jajko kurze - 2 sztuki
kakao w proszku - 2 łyżki
soda - ½ łyżeczki
Dla warstwy:
kwaśna śmietana (zawartość tłuszczu 15%) - 350 gram
żelatyna - 10 gram
cukier - 1 szklanka
woda - 10 łyżek
wanilina - 1 saszetka
Do kremu:
Śmietana (15% tłuszczu) - 1 szklanka
cukier - ½ łyżeczki
Dla figur z mastyksu:
pianki - 150 gramów -
masło - 100 gram
cukier puder - 300 gramów
biała mleczna czekolada - 50 gram
woda - 1,5 łyżki stołowej
barwniki spożywcze
Niezbędne materiały:
papier - 1 arkusz
folia spożywcza
wykałaczki - kilka sztuk
Przygotowanie
- Najpierw zacznij od nadzienia. Namocz żelatynę w ciepłej wodzie przez 10 minut, aż kryształki pęcznieją. Umieść go na kuchence i ciągle mieszając poczekaj, aż ziarna całkowicie spuchną.
- W głębokim pojemniku wymieszaj cukier granulowany, śmietanę. Mieszając, dodaj do mieszanki małe porcje żelatyny.
- Umieść folię na dnie naczynia do pieczenia. Wlać mieszankę wypełniającą, wyrównać powierzchnię szpatułką lub łyżką. Umieść formę w lodówce na 4-5 godzin.
- W tym momencie przygotuj ciasto. Przepis jest dość prosty. Wymieszaj jajka kurze i cukier granulowany w pojemniku, ubij widelcem. Następnie dodaj śmietanę i ponownie dobrze wymieszaj. Przesianą mąkę mieszamy z sodą, kakao, dodajemy do ciasta i mieszamy – uważamy, aby w cieście nie pozostały grudki. Formę nasmarować olejem, ciasto wylać i ubić szpatułką tak, aby powierzchnia była równa. Skórkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez pół godziny.
- Teraz czas przejść do słodko-kwaśnej śmietany. Połącz śmietanę i cukier w misce, zmiel je, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
- To był przełom trudnego etapu - przygotowania mastyksu. Zmiel kawałki pianek, włóż je do metalowego pojemnika i zalej wodą. Rozpuść je na małym ogniu. Dodaj cukier puder do powstałej masy. Teraz musisz zagnieść mastyk, aż przestanie przyklejać się do palców. Gdy masa mastyksu stanie się wystarczająco gęsta, owinąć ją kawałkiem folii spożywczej i pozostawić do odpoczynku.
- Zacznij robić bramki i oznaczenia na boisku piłkarskim. Tabliczkę białej mlecznej czekolady połamać na plasterki, włożyć do szczelnej plastikowej torebki i włożyć do podgrzanej wody. Trzymaj torebkę w wodzie, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Na kartce papieru narysuj bramkę do piłki nożnej o wymaganym rozmiarze, przykryj rysunek folią spożywczą. Odetnij róg plastikowej torby, aby zrobić worek do szprycowania. Ostrożnie wyciśnij czekoladę na rysunek, obrysuj kontur boiska piłkarskiego. Lekko zegnij górę, aby konstrukcja była nieporęczna. Umieść bramkę w zamrażarce na około 15-20 minut. Użyj tej samej metody, aby wyłożyć boisko do piłki nożnej z roztopionej czekolady.
- Co więcej, gdy ciasto jest gotowe, trzeba je wyjąć z formy i za pomocą noża zrobić prostokątne, jak prawdziwe boisko piłkarskie, odcinając nierówne krawędzie. Gotowe ciasto należy przeciąć na pół, a plastry posmarować kwaśną śmietaną. Pozostaw bazę do namoczenia.
- Teraz zbieramy ciasto: na dolną połowę nakładamy zamrożone galaretowate nadzienie, górną część przykrywamy drugą połową ciasta.
- Zmiękczonym masłem użyj pędzla do gotowania, aby wyszczotkować wierzch i boki podłogi piłkarskiej. Warstwa oleju musi być wystarczająco gruba! Umieść produkt w lodówce, aby zamrozić olej.
- Następnie musisz wyrzeźbić sylwetki piłkarzy. Podziel masę mastyksu na kilka części. W jednym - największym - dodać zielony barwnik, rozwałkować masę wałkiem tak, aby uzyskać warstwę o grubości około 3 milimetrów. Przykryj nimi boisko piłkarskie.
- Z jeszcze jednego kawałka mastyksu, który pozostaje biały, uformuj piłkę, głowy, ręce i nogi graczy. Z reszty masy utwórz części do figur. Połącz części mężczyzn wykałaczkami. Pomyśl z wyprzedzeniem, jak będzie wyglądał każdy facet i cały zespół. Wygląda na to, że na boisku trwa napięta rywalizacja o puchar?
- Teraz nadszedł czas na dekorowanie ciasta. Rozłóż oznaczenia z białej czekolady na zielonym polu, wyznacz bramkę, figurki sportowców i piłkę nożną. Gdy produkt wygląda na kompletny, można go podać! Okazało się, że to prawdziwe arcydzieło, prawda?
