Tiramisu to wykwintny włoski deser o delikatnym kremowym smaku. Klasyczny przepis na tiramisu nie jest trudny do wykonania, a nawet początkująca gospodyni domowa może go ugotować w domu.
Czy to jest to konieczne
-
- jaja kurze;
- Ciasteczka sabaudzkie;
- mascarpone;
- cukier;
- Kawa;
- Wino Marsala;
- kakao w proszku.
Instrukcje
Krok 1
Niewątpliwą zaletą tego deseru jest brak manipulacji przy wypieku. Przepis oparty na biszkoptach Savoyardi (przewiewne paluszki biszkoptowe) i serze mascarpone (wyprodukowany we Włoszech z gęstej śmietany). Zarówno herbatniki, jak i sery można kupić w głównych supermarketach.
Krok 2
Zacznij tworzyć słodkie arcydzieło, robiąc krem. Weź 4 jajka kurze, oddziel białka od żółtek. Dokładnie ubij żółtka ze 100 g cukru, aż ziarna znikną. Dodać 500 g serka mascarpone, wymieszać ręcznie łyżką lub drewnianą łopatką.
Krok 3
W osobnej misce ubij białka, aż będą jędrne. Dodaj białka do bazy żółtko-serowej i delikatnie wymieszaj. Krem jest gotowy.
Krok 4
Zaparz mocną kawę, najlepiej espresso. Przelej do szerokiego, głębokiego pojemnika i ostudź. Będziesz potrzebował około 300 ml tego napoju.
Krok 5
Dodaj 2-3 łyżki włoskiego wina Marsala do kawy i śmietanki.
Krok 6
Weź średnio głęboki okrągły lub prostokątny kształt. Zanurz ciasteczka Savoyardi w kawie i ułóż je szczelnie na dnie foremki. Zanurz paluszki herbatników w kawie na kilka sekund, w przeciwnym razie zmokną. W sumie będziesz potrzebować około 300 g ciasteczek.
Krok 7
Po wypełnieniu formy warstwą ciasteczek wylewamy na nią połowę przygotowanego kremu, równomiernie wygładzamy. Następnie ponownie dodaj ciasteczka nasączone kawą i posyp pozostałą śmietanką.
Krok 8
Gotowy deser przykryj folią spożywczą. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 5-6 godzin (najlepiej na noc).
Krok 9
Przed podaniem posyp tiramisu kakao, używając sitka.
