Kiedy gotuję tiramisu, zawsze zbieram komplementy od tych, którzy go spróbowali. A zrobienie tiramisu jest bardzo proste. Nawet początkujący sobie z tym poradzi. Wystarczy poprawnie wymieszać składniki, zgodnie z moim przepisem. Wypróbuj - pokochasz to!
Tiramisu to klasyczny włoski deser, który łączy w sobie delikatny kremowy i lekki smak kawy. W tłumaczeniu Tiramisu oznacza „podnieś mnie” ze słów „tirare” – „podnosić”, mi – „ja” i su- „w górę”. I to jest absolutna prawda – tiramisu zawsze poprawia nastrój.
Poziom trudności - bardzo łatwy (1 gwiazdka)
Całe przygotowanie trwa 40 minut.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- 500 gram serka mascarpone (to kluczowy składnik, sprzedawany w wielu supermarketach);
- paczka ciasteczek Savoyardi - to takie wydłużone chrupiące herbatniki biszkoptowe, nazywane też „damskimi palcami” ze względu na wydłużony kształt, można je kupić w supermarketach;
- 4 małe filiżanki gęstej mocnej kawy (schłodzonej);
- 4 łyżki cukru;
- 1 szczypta soli;
- 5 jajek;
- 2 łyżki gorzkiego kakao w proszku.
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek.
Mascarpone mieszamy (mikserem, nie blenderem) z żółtkami i 2 łyżkami cukru.
W osobnym kubku ubij białko razem ze szczyptą soli i 2 łyżkami cukru na gęstą pianę. Dodaj do masy z mascarpone.
Na pojedyncze porcje bierzemy duże podłużne szklane naczynie lub kilka małych pojemników, gdzie w jednej warstwie umieszczamy ciasteczka zamoczone w mocnej zimnej kawie.
Ważny!!! Ciasteczka należy szybko zwilżyć, zanurzając (dosłownie na ułamek sekundy) w kawie, aby zbytnio nie zmiękły. Na warstwę ciasteczek zwilżonych kawą/rozłóż połowę kremu mascarpone, następnie ponownie warstwę ciasteczek (nasączonych kawą) i ponownie krem.
Górną warstwę kremu posypujemy kakao w proszku. Możesz zrobić szablon i ozdobić górną warstwę wzorem proszku kakaowego.
Całe to cudo wkładamy do lodówki na 3-4 godziny (ciastka powinny być dobrze namoczone), można je nawet zostawić na noc.
