Ryby są uważane za bardzo zdrowe i pożywne jedzenie. Istnieje jednak wiele przepisów na jego przygotowanie, a także odmian. Smażony szczupak jest pyszny i delikatny, gotujmy!
Pyszne gotowanie ryb nie jest tak trudnym zadaniem, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Trochę cierpliwości i masz na stole prawdziwe arcydzieło - smażony szczupak z orzechami włoskimi. Zaskocz znajomych pysznym i zdrowym daniem rybnym.
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- szczupak - 1 szt. średni rozmiar
- smalec lub boczek - 100 gr.
- cebula - 2 małe główki
- orzechy włoskie - 100 gr.
- cytryna - 1 szt.
- mąka - 2-3 łyżki. l.
- masło - 50 gr.
- wytrawne białe wino - 200 ml.
- Liść laurowy
- Sól
Przygotowanie
Szczupaka umyć, obrać, odciąć głowę i ogon (można z nich zrobić bulion rybny). Boczek pokroić na małe kawałki, obrać i posiekać orzechy, ½ cytryny pokroić w ósemki. Włożyć boczek, orzechy, ćwiartki cytryny w brzuch szczupaka i sól. Wsyp mąkę na talerz i obtocz w nim rybę. Roztop masło na patelni i usmaż szczupaka z obu stron, aż pojawi się skórka. Cebulę pokroić w krążki i ułożyć na smażoną rybę razem z liśćmi laurowymi. Wyciśnij sok z pozostałej połowy cytryny i zalej szczupaka. Na patelnię wlej też kieliszek wina, zamknij pokrywkę i gotuj przez 3-5 minut na małym ogniu.
Gotowe danie podawane jest w całości lub w porcjach, udekorowane ziołami.
