Witamina C jest niezbędna każdemu z nas do prawidłowego funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej. Organizm potrzebuje go do normalnego procesu metabolicznego, wpływa na układ odpornościowy i jest przeciwutleniaczem, a jego brak prowadzi do szkorbutu. Występuje naturalnie w różnych owocach i warzywach.
Instrukcje
Krok 1
Wiśnia Barbados (acerola) jest prawdopodobnie najbardziej bogatą w witaminę C rośliną na świecie. Ojczyzną tej jagody jest Ameryka Południowa. Dziś acerola uprawiana jest w wielu regionach o klimacie tropikalnym właśnie ze względu na te wspaniałe owoce o ogromnej zawartości witamin, która sięga 3300 mg na 100 gramów - dziesięciokrotnie więcej niż w pomarańczach. Jagody są jadalne świeże i suszone, w wielu krajach są bardzo polecane przez lekarzy w stanach ogólnego zmęczenia, chorób zakaźnych i wirusowych. Wiadomo, że Bruce Lee spożywał tę wiśnię jako suplement diety. Zawiera również prowitaminę A, witaminy z grupy B, wapń, fosfor i żelazo. Acerola nie jest krewną czereśni pospolitej - to roślina z innej rodziny. Nie rośnie w Rosji, dość trudno jest znaleźć go w sprzedaży, ale są tam produkty żywności funkcjonalnej, w których jest zawarte.
Krok 2
Dzika róża to roślina z rodziny różowej z rzędu Rosaceae. Zawartość witaminy C w jagodach wynosi około 1000 mg na 100 gram w postaci suchej i około 650 mg w postaci świeżej. Oprócz kwasu askorbinowego produkt zawiera również witaminy B, E, P, K, żelazo, wapń, sole potasu, fosfor, magnez i szereg innych przydatnych substancji organicznych. Dzika róża jest często używana do robienia naparów, soków, wywarów, herbaty i innych napojów. Najlepiej używać jagód zebranych przed nadejściem pierwszych chłodów, ponieważ niskie temperatury zmniejszają ich korzystne właściwości.
Krok 3
Jałowiec to wiecznie zielona roślina z rodziny cyprysów, znana od czasów starożytnego Rzymu ze swoich dobroczynnych właściwości. Znajduje zastosowanie zarówno w medycynie tradycyjnej, jak iw tradycyjnej farmakologii. Zawartość witaminy C w jagodach jałowca wynosi około 270 mg na 100 gramów. Ogólnie rzecz biorąc, w tej roślinie wszystko jest wykorzystywane do celów leczniczych - korzenie, igły, olejki eteryczne, jednak kwas askorbinowy znajduje się właśnie w jagodach, które można spożywać na świeżo, a także sporządzać z nich nalewki i wywary.
Krok 4
Słodka czerwona papryka (papryka) to kolejny produkt o dość wysokiej zawartości kwasu askorbinowego (ok. 250 mg na 100 gramów). Zielona papryka zawiera mniej witaminy C - około 200 mg. Słodka papryka zawiera również witaminy A, B, E, PP, żelazo, jod, wapń, potas, magnez i wiele innych substancji. Czerwone owoce zawierają również likopen, silny przeciwutleniacz, który odtruwa organizm.
Krok 5
Lista pokarmów najbogatszych w witaminę C obejmuje (w kolejności malejącej tej substancji w nich) księstwo (arktyczna malina), rokitnik, kiwi, czarna porzeczka, wiciokrzew, pietruszka. Ale w osławionej cytrynie to tylko 40 mg na 100 gramów. Warto również wziąć pod uwagę wchłanianie witamin z różnych pokarmów, które mogą być niskie przy dużej zawartości.
