Żywność w puszkach przygotowywana jest w domu z każdego rodzaju mięsa lub ryb. W zależności od chęci taki produkt można przygotować do długiego przechowywania lub szybkiego spożycia. Domowa żywność w puszkach nie ustępuje smakiem fabrycznym przetworom. Są łatwe w przygotowaniu, smaczne i aromatyczne.
Czy to jest to konieczne
-
- Mała ryba 2 kg
- marchewki 5 sztuk
- cebula 5 sztuk
- 3 pomidory
- pasta pomidorowa 100g
- Sól
- pieprz
- 2 łyżki octu 9%
- 2 szklanki zimnej wody
- sok pomidorowy 100 ml
- olej roślinny 50g.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować konserwy rybne w domu, musisz przygotować szybkowar, rondel z grubym dnem i szklane słoiki, które należy najpierw wysterylizować. Tylko idealnie czyste naczynia nadają się do konserw, należy przestrzegać przepisu i uważnie monitorować czas gotowania.
Krok 2
Rybę dokładnie opłukać zimną wodą, zdjąć głowę, łuski i płetwy, odciąć skrzela i usunąć wnętrze. Ponownie spłucz i odłóż na bok. Przygotuj cebulę i marchew. Cebulę pokroić w grube plastry, a marchewki zetrzeć na grubej tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym do miękkości. Rozpuść koncentrat pomidorowy w dwóch szklankach wody, dodaj sól morską, ziarna czarnego pieprzu i 2 łyżki 9% octu. Do tej mieszanki dobrze jest dodać 100 ml przetworzonych pomidorów lub soku pomidorowego. Pomidory są parzone wrzątkiem, ostrożnie obierane i krojone na małe kawałki, miąższ można przetrzeć przez sito, w takim przypadku pestki pomidora nie będą wyczuwalne w oryginalnym produkcie.
Krok 3
Ułóż warstwami w rondlu, najpierw wlej olej słonecznikowy, połóż warstwę ryby, na wierzch połóż warstwę marchwi z cebulą, ponownie warstwę ryby, ponownie warstwę marchewki z cebulą i tak dalej, aż będzie ¾ pełna. Następnie wlej mieszankę koncentratu pomidorowego, octu, przypraw i bez ingerencji zamknij pokrywkę. Wskazane jest ułożenie ryby w równych rzędach, aby nie straciła kształtu, a gotowy produkt wyglądał pięknie.
Krok 4
Jeśli gotujesz w piekarniku, czas gotowania konserw będzie wynosił 5-6 godzin na małym ogniu, w szybkowarze czas gotowania zostanie skrócony o 2 godziny.
Po upływie tego czasu gotowość konserwy sprawdza się nożem, małe kości powinny się całkowicie rozpuścić. Wyjmij patelnię i ułóż powstałe produkty w słoikach. Zwiń pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu. Taką żywność w puszkach można przechowywać do 6 miesięcy.
