Konserwy rybne są bardzo poszukiwane na dzisiejszych rynkach. Niestety, nie wszyscy producenci są gotowi ponosić odpowiedzialność za jakość dostarczanych przez siebie produktów. Jeśli pozwala na to czas, możesz zrobić konserwy z karpia rzecznego w domu, zachowując wszystkie użyteczne właściwości i maksymalny smak.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg ryb;
- 3 główki cebuli;
- 2 małe marchewki;
- trochę selera;
- czarny pieprz
- Sól
- liść laurowy4
- koncentrat pomidorowy.
Instrukcje
Krok 1
Rybę wstępnie rozmrozić, jeśli to konieczne, umyć, oczyścić, wypatroszyć, odciąć głowy. Grube kroimy na średniej wielkości kawałki.
Krok 2
Zagotuj głowy ryb (rosół przyda się w przyszłości). Sól i pieprz kawałki, obtocz w mące i usmaż na patelni na złoty kolor.
Krok 3
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni na złoty kolor.
Krok 4
Po obraniu selera i marchewki zetrzyj na grubej tarce i lekko usmaż.
Krok 5
Wlej trochę wywaru rybnego na dno patelni. Następnie ułóż warstwę cebuli i warstwę marchewki z selerem. Połóż kawałki ryby na wierzchu. Cebulę, marchew, seler i rybę ułożyć warstwami. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie jedzenia.
Krok 6
Wlej bulion na patelnię tak, aby ryba była przykryta około 1 cm, dodaj liść laurowy, czarny pieprz i pastę pomidorową. Zamknij pokrywkę i gotuj przez około godzinę.
Krok 7
Zdejmij patelnię z ognia, wypuść parę i otwórz pokrywkę. Wymieszaj, dopraw solą, dodaj trochę bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-8 minut.
Krok 8
Przenieś gotowe danie do innego naczynia. Udekoruj ziołami. Gotowany ryż lub tłuczone ziemniaki doskonale nadają się jako dodatek do ryb. Smacznego!
