Dla wielu gospodyń domowych konserwy rybne ratują życie, jeśli trzeba szybko ugotować lunch lub kolację. Przekąski, sałatki, zupy - niepełna lista dań, których składnikiem mogą być szproty, babki, sumy i inne ryby w pomidorze. Sklepy oferują szeroką gamę konserw, ale gotowane w domu mają szczególny smak.
Czy to jest to konieczne
- Dla szprota w pomidorach:
- - 1 kg świeżego szprota;
- - 2 duże marchewki;
- - 2 główki cebuli;
- - 1 litr soku pomidorowego;
- - 3-4 łyżki stołowe. l. mąka;
- - liść laurowy;
- - przyprawa do ryb;
- - cukier;
- - Sól;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze wypłucz rybę, usuń głowy i wnętrzności. Następnie zanurz szprota w mące i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
Krok 2
Obierz i pokrój marchewki i cebulę: cebulę - na małe kawałki, a marchewkę - na paski. Następnie dodaj trochę więcej oleju roślinnego na patelnię, na której smażono rybę i usmaż warzywa.
Krok 3
W wysokim naczyniu do pieczenia wyłożyć na dno warstwę smażonego szprota, sól, pieprz, posypać przyprawami do smaku i dodać 1-2 liście laurowe, na wierzch położyć cienką warstwę smażonych warzyw, a następnie ponownie warstwę ryby, sól, pieprz, dodaj przyprawy, liść laurowy i ułóż warstwę warzyw. Kontynuuj wypełnianie formularza w tej kolejności, aż zabraknie ci szprota.
Krok 4
Sok pomidorowy doprawić solą i cukrem do smaku, dobrze wymieszać i polać rybę. Rozgrzej piekarnik do 150°C i umieść w nim naczynie z rybą na 3 godziny.
Krok 5
Ten przepis można również ugotować w szybkowarze. Aby to zrobić, ułóż wszystkie składniki warstwami w rondlu szybkowarowym, zalej sokiem pomidorowym i na małym ogniu na 2 godziny.
Krok 6
Podczas gdy szprot w pomidorze gotuje się w piekarniku, przygotuj pojemnik. Lepiej jest używać puszek o pojemności 0,5 litra lub mniejszej, wygodnie jest, jeśli mają zakrętki.
Krok 7
Pamiętaj, aby przejrzeć puszki, nie powinny być wyszczerbione ani uszkodzone. Następnie dokładnie umyj wybrany pojemnik, osusz go i wysterylizuj, osobno gotuj pokrywki.
Krok 8
Gotową konserwę rybną w sosie pomidorowym włożyć do słoików, przykryć folią i wstawić do piekarnika na 20 minut, podgrzać do 150°C.
Krok 9
Następnie wyjmij słoiki z piekarnika, przykryj gorącymi pokrywkami i zwiń lub bardzo mocno zakręć. Następnie odwróć puszki i zawijając je, pozostaw, aż całkowicie ostygną.
