Żywność w puszkach jest jednym ze składników domowej kuchni. W okresie żniw wiele gospodyń domowych zwija liczne słoiki z darami natury. Z zastrzeżeniem technologii przygotowania, te półfabrykaty zimą służą jako doskonała pomoc w gotowaniu i dodatkowe źródło witamin. Jak prawidłowo przechowywać domowe produkty i konserwy przygotowane w sposób przemysłowy?
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij konserwy z puszki. Zjedz je od razu lub użyj do gotowania. Przenieś pozostałą żywność z puszki do szklanego słoika z ciasno dopasowaną pokrywką. Przechowuj ten słoik w lodówce. Mleko skondensowane można w ten sposób przechowywać przez trzy dni, konserwy mięsne i rybne - 48 godzin.
Krok 2
Przechowuj wysterylizowane domowe warzywa w puszkach, mięso i ryby w chłodnym, suchym miejscu. Musi być dobrze wentylowany. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywane są przedmioty, powinna wynosić od 0 do +15 stopni. Przy dużej wilgotności w pomieszczeniu metalowe pokrywki zaczną rdzewieć, a uszczelniony nimi produkt ulegnie pogorszeniu.
Krok 3
Nie przechowuj przedmiotów obrabianych w pobliżu grzejników. Syropy, konfitury i dżemy przechowywane w gorącym miejscu brązowieją. W warzywach konserwowych w wysokich temperaturach przechowywania witaminy ulegną zniszczeniu i może nastąpić proces fermentacji.
Krok 4
Nie dopuść do spadku temperatury przechowywania przedmiotów poniżej 0 stopni. Po zamrożeniu zawartość słoików rozszerzy się i mogą pęknąć. Po zamrożeniu słodkie przetwory są słodzone, owoce i warzywa wiotczeją.
Krok 5
Unikaj nagłych zmian temperatury przechowywania konserw. Wpływa również negatywnie na smak.
Krok 6
Nie przechowuj żywności w puszkach w świetle. Doprowadzi to do zmiany koloru półfabrykatów i zmniejszenia ilości witamin. Miejsce przechowywania konserw powinno być zaciemnione. Może to być piwnica, piwnica, półki w szafie.
