Gunkans różnią się wyglądem i sposobem przygotowania od zwykłych sushi i rolek. Ostatnio coraz częściej zaczynają uzupełniać standardowe menu rozmaitych barów sushi. W rzeczywistości możesz sam zrobić gunkans w domu, jeśli chcesz.
Czy to jest to konieczne
- - 2 arkusze nori;
- - 200 gramów ryżu;
- - dowolne wybrane składniki nadzienia (ryby, warzywa, kawior, owoce morza, mięso).
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować gunkans, będziesz potrzebować tych samych produktów, co w przypadku bułek i sushi - ryżu, wodorostów nori, nadzienia.
Ryż gotuje się według tego samego przepisu z dodatkiem cukru, soli i octu ryżowego. Bardzo ważne jest, aby ryż był ugotowany do końca, ale nie okazał się zbyt miękki i ugotowany. W przeciwnym razie gunkans nie wytrzymają, a nadzienie zacznie z nich wypadać już po podaniu dania.
Krok 2
Ale glony trzeba będzie złożyć w zupełnie inny sposób niż w przypadku sushi i bułek.
Najpierw musisz wyciąć kawałki z arkusza nori, około 3 na 7 centymetrów (możesz to zrobić zwykłymi nożyczkami kuchennymi). Następnie lekko zwilż powstały kawałek ciepłą przegotowaną wodą, aby można go było łatwo zwinąć. Końce liścia zachodzą na siebie, tworząc owalną „łódkę” bez dna.
Krok 3
Następnie ciepły ryż kładzie się ciasno na dnie łódki, a na wierzchu umieszcza się dowolne nadzienie. Często gunkans można dodać z pikantną sousa. W takim przypadku ryby pokrojone na małe kawałki, gotowany kurczak, kawior lub inne składniki należy wymieszać z sosem, a następnie ostrożnie umieścić na ryżu. Do ryb, owoców morza i mięsa można również dodawać warzywa, grzyby i twaróg.
