Zadanie połączenia przyjemności z użytecznością, smaku z niską kalorycznością, sytością z łatwością stawia przed sobą każda osoba dbająca o swoje zdrowie i smukłą sylwetkę. Przygotuj dania z kiełków pszenicy na obiad, a rozwiążesz ten problem w mgnieniu oka.
Dietetyczna zupa z kiełków pszenicy
Składniki:
- 100 g kiełków pszenicy;
- 1,5 litra wody;
- 1 cebula;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 liść laurowy;
- 1/2 łyżeczki mielona kolendra i suszony imbir;
- 1/4 łyżeczki. kardamon i gałka muszkatołowa;
- Sól;
- olej roślinny.
Wlej wodę do rondla, zanurz w niej obraną cebulę i podgrzej. Zagotuj wszystko i gotuj przez 10-15 minut w średniej temperaturze. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub ćwiartki razem z marchewką. Przyprawy smażymy na oleju roślinnym, dodajemy warzywa i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Do wywaru dodać smażone mięso i gotować przez 5-7 minut.
Przenieś naczynia na stojak, wyjmij i wyrzuć cebulę. Do zupy włożyć kiełkującą pszenicę i liście laurowe, doprawić solą i przykryć. Pozostaw do zaparzenia przez 15-20 minut.
Pszenne kiełki warzywne kotlety
Składniki:
- 200 g kiełków pszenicy;
- 1 mała cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1/2 łyżeczki przyprawy do dań warzywnych;
- Sól;
- olej roślinny.
Z ząbków cebuli i czosnku usunąć łuski i obtoczyć z kiełkami pszenicy w maszynce do mięsa lub posiekać w robocie kuchennym. Otrzymaną masę doprawić przyprawami i solą i dobrze wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego „mięso mielone” łyżką stołową i lekko dociśnij, nadając kotletom spłaszczony owalny kształt. Upiec je szybko z każdej strony na dużym ogniu, następnie zredukować do niskiego i doprowadzić danie do gotowości w ciągu 5 minut. Podawaj ze świeżą sałatą, gotowanymi ziemniakami lub po prostu kwaśną śmietaną.
Kiełkująca pszenica w koreańskiej sałatce
Składniki:
- 300 g kiełków pszenicy;
- 1 ząbek czosnku;
- 100 ml oleju sezamowego;
- 50 ml octu stołowego i sosu sojowego;
- 1 łyżeczka każda cukier i mielona kolendra;
- 1/2 łyżeczki sól + do gotowania kiełków pszenicy;
- 1/4 łyżeczki chili w proszku.
Ugotuj kiełkującą pszenicę w osolonej wodzie, wrzuć do durszlaka i pozwól, aby płyn całkowicie spłynął do zlewu. Przełóż kiełki do salaterki, wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem, cukrem, solą i chili w proszku. Rozgrzej olej sezamowy w rondlu, aż nad powierzchnią pojawi się mgiełka, dodaj tam kolendrę. Zalej sałatkę wrzącym olejem, uważając, aby nie spalić twarzy, aby się nie poparzyć. Szybko wymieszać, dodać ocet i sos sojowy.
