To słodkie ciasto francuskie jest idealne na przytulną, domową herbatę. We współczesnej kuchni domowej taki deser wyróżnia się nie tylko przyjemnym smakiem i konsystencją, ale także łatwością przygotowania. Kup gotowe ciasto i upiecz ptysie z różnymi nadzieniami, jak chcesz, na przykład proste ozory, kwadraciki gruszkowe lub bułki makowe.
Prosty przepis na słodkie ciasto francuskie: ozorki z cukrem
Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
-1 jajko kurze;
- 4 łyżki stołowe Sahara;
- mąka;
- olej roślinny.
Zamrożone ciasto francuskie pozostawić w temperaturze pokojowej na 30-40 minut. Posmaruj stół i rozwałkuj warstwy ciasta na grubość 5-7 mm. Pokrój je na równe prostokąty lub romby i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w odległości 2 cm.
Rozgrzej piekarnik do 180oC. Ubij jajko trzepaczką i dobrze posmaruj każdy kawałek ciasta francuskiego za pomocą pędzla. Nakłuj je widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach, aby zapobiec pęcznieniu podczas gotowania, posyp cukrem i piecz przez 15 minut na złoty kolor.
Ptysie gruszkowe
Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego drożdżowego;
- 4 gruszki;
- 4 orzechy włoskie;
-1/2 łyżeczki cynamon;
- 2 łyżki stołowe. cukier puder.
Obierz gruszki, pokrój je wzdłuż na dwa równe, równe kawałki i ostrożnie pokrój rdzenie. Wytnij każdy z nich od strony wypukłej do połowy grubości. Rozmrożone ciasto pokrój na 8 kwadratów, połóż na nich pół orzecha włoskiego, przykryj gruszką i lekko dociśnij. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i przenieś na nią ptysie. Pieczemy w 200oC przez 15-20 minut, następnie posypujemy cynamonem i cukrem pudrem.
Roladki francuskie z makiem
Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
- 2 żółtka jaj kurzych;
- 2 łyżki stołowe. MAK;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 1/2 l wody do gotowania + 100 ml na syrop.
Wyjmij ciasto z zamrażarki. Przesypać mak na sitko o drobnych oczkach, opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do metalowego naczynia żaroodpornego, zalać wodą i podgrzać na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, przez 5 minut, następnie wyjmij z kuchenki i pozwól mu parzyć przez 10 minut pod pokrywką. Wrzuć z powrotem na sito, poczekaj, aż cały płyn spłynie, a następnie dodaj 1 łyżkę. cukier w głębokiej misce i dokładnie wymieszaj.
Zagotuj 100 ml wody w małym rondlu lub rondlu i całkowicie rozpuść w niej pozostały cukier. Rozmrożone ciasto pokrój na 2 prostokąty i cienko rozwałkuj. Na każdej warstwie gęsto rozsmarować syrop, obficie przykryć nadzieniem makowym, zwinąć w rulony i pokroić na 2-3 kawałki.
Ułóż słodkie bułeczki z makiem francuskim na blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiem. Piecz je przez 20-30 minut, aż się lekko zrumienią. Wypieki należy schłodzić przed przełożeniem na półmisek.
