Kapusta z krewetkami i trawą cytrynową to tajska wersja kuchni francuskiej „Shukrut de mer” (kapusta kiszona z różnymi stworzeniami morskimi). Różnica w stosunku do francuskiego oryginału polega na tym, że kwas w naczyniu okaże się miękki o cytrusowym aromacie. Trawa cytrynowa jest często używana w kuchni tajskiej, tutaj można ją nazwać trawą cytrynową, trawą cytrynową lub kokosem cytrynowym.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 głowa kapusty;
- - 500 g krewetek;
- - 100 g octu ryżowego do sushi;
- - po 50 g imbiru, oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego;
- - pęczek kolendry;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 biała cebula;
- - 4 łyżki. łyżki cukru trzcinowego;
- - 4 liście trawy cytrynowej.
Instrukcje
Krok 1
Energicznie rozgrzać woka, podsmażyć cebulę i imbir w mieszance oliwy i oleju słonecznikowego.
Krok 2
Dodać pokrojoną kapustę, dusić, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się bardziej miękka.
Krok 3
Do kapusty dodać sos sojowy, posiekany czosnek, lawruszkę i posiekaną trawę cytrynową.
Krok 4
Gotuj składniki potrawy przez 7 minut, dodaj cukier, wlej ocet ryżowy. Wymieszaj, gotuj przez kolejne 2 minuty. Wlej krewetki do woka, wymieszaj z kapustą.
Krok 5
Gdy krewetki się ugotują, zawartość woka posyp posiekaną kolendrą, wymieszaj, od razu podawaj.
