Egzotyczna roślina trawa cytrynowa od dawna zajmuje solidną niszę w sztuce kulinarnej, a zwłaszcza w sztuce przygotowywania napojów. Jej cytrusowy aromat pozwala na zastosowanie go w szerokiej gamie potraw.
Wraz z rosnącym zainteresowaniem kuchnią orientalną, taka roślina jak trawa cytrynowa (inaczej nazywana cymbopogonem, trawa cytrynowa, trawa cytrynowa, cytronella, trawa cytrynowa) coraz mocniej zakorzeniła się w kulinarnym świecie. Ma cytrusowy aromat i jest stosowany w wielu orientalnych potrawach: herbatach, zupach, curry. Ponadto idealnie nadaje się do mięs, ryb i owoców morza.
Trawa cytrynowa bierze również czynny udział w tworzeniu koktajli. Lista napojów wykorzystujących trawę cytrynową jest dość obszerna, a popularne są zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe.
Wykwintny smak trawy cytrynowej pozwoli mile zaskoczyć przyjaciół i rodzinę. Wyrafinowany aromat podkreśli mocne strony gamy smakowej koktajlu. Na dodatek łodyga trawy cytrynowej stanowi doskonałą tubę koktajlową, która ozdobi każdy napój.
Do przygotowania egzotycznej bezalkoholowej herbaty z trawą cytrynową potrzebne są: 1 kawałek trawy cytrynowej 0,5 szklanki cukru 1 łyżka mielonego imbiru 50 g zielonej herbaty liściastej Do rondelka wlać 1,5 litra wody, dodać imbir, cukier i posiekaną trawę cytrynową. Gotować. Zdejmij z ognia i dodaj herbatę. Pozwól parzyć przez 10 minut i przelej przez sito do pojemnika. Zaleca się pić schłodzone.
Aby zrobić lemoniadę bezalkoholową z trawy cytrynowej, musisz najpierw zrobić syrop. Aby to zrobić, weź 2 gałązki trawy cytrynowej i drobno posiekaj. Wszystko wymieszaj w pojemniku z wodą (100 ml) i użyj blendera do uzyskania jednorodnej masy. Następnie odcedź i rozcieńcz syropem cukrowym 1 do 1. Następnie dodaj sok z limonki, wodę sodową i kostki lodu. Orzeźwiająca lemoniada z trawy cytrynowej jest gotowa.
Składniki do przygotowania koktajlu alkoholowego „Mojito” z trawą cytrynową: 200 ml wody, 100 g posiekanej mięty, 60 ml rumu, 200 ml wody gazowanej, 1 łyżka. sok z limonki, 2 łyżki posiekana trawa cytrynowa, 150-200 g cukru, kostki lodu. Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać trawę cytrynową, odcedzić i schłodzić powstały syrop. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Pij schłodzony.
Z trawy cytrynowej można również zrobić koktajl alkoholowy Brichmula. Składniki: wódka malinowa 40 ml, syrop z trawy cytrynowej 40 ml, piwo imbirowe 100 ml, sok z limonki 10 ml, mielony imbir 0,5 łyżeczki, kostki lodu. Wlej syrop z trawy cytrynowej do pojemnika na koktajl, dodaj imbir, wódkę i piwo imbirowe, wyciśnij sok z limonki. Dodaj lód i ciesz się koktajlem.
