Pyszne i aromatyczne wypieki. Wspaniała alternatywa dla zwykłego ciasta herbacianego.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - masło - 100 g;
- - mąka - 175 g;
- - cukier - 2 łyżki;
- - sól - na czubku noża;
- - jajko - 1 szt.;
- - zimna woda - 1 łyżka stołowa.
- Do wypełnienia:
- - jajko - 6 szt.;
- - cukier - 250 g;
- - skórka z 3 cytryn;
- - świeżo wyciśnięty sok z 5 cytryn;
- - krem - 150 ml 4
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj masło razem z mąką, a następnie rękami zmiel na drobne okruchy. Wszystko wymieszaj z cukrem i solą. Z tej masy wysuń zjeżdżalnię, a na jej szczycie zagłębienie.
Krok 2
Oddzielić żółtko od białka i wlać do zagłębienia w cieście. Dodaj tam łyżkę zimnej wody. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Jajka ubić mikserem wraz z cukrem, dodać sok z cytryny i startą skórkę.
Krok 4
Ciasto rozwałkować w kółko i umieścić w podzielonym naczyniu do pieczenia tak, aby uformowały się boki. Odetnij nadmiar ciasta. Dno w kilku miejscach przekłuć widelcem i włożyć ciasto do lodówki na kolejne 10 minut.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Wyjmij obrabiany przedmiot z lodówki. Aby ciasto nie rosło podczas pieczenia. Przykryj pergaminem i posyp groszkiem.
Krok 6
Włóż patelnię do piekarnika i piecz ciasto przez 15 minut. Następnie wyjąć groszek i papier i wstawić naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut.
Krok 7
Odcedź nadzienie, aby nie dostały się do niego kawałki skórki i pestki cytryny, dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj. Delikatnie wlej nadzienie do formy do ciasta. Piecz w piekarniku przez kolejne pół godziny, jednocześnie zmniejszając ogień do 150 stopni. Gotową tartę posyp cukrem pudrem.
