Precle to niemieckie wypieki. Tradycyjnie przygotowywany jest w formie precli. Proponuję upiec go w formie bułek. W domu to danie podawane jest jako przekąska do piwa.
Czy to jest to konieczne
- - woda - 1,6 l;
- - soda oczyszczona - 3 łyżki;
- - sól gruboziarnista.
- Dla testu:
- - mąka - 500 g;
- - suche drożdże - 1 łyżeczka;
- - woda - 200 ml;
- - olej roślinny - 1, 5 łyżek stołowych;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - cukier - 2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj cukier granulowany z suchymi drożdżami w osobnej głębokiej misce. Wlać powstałą mieszaninę 2 łyżkami wody. Woda musi być ciepła. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie umieść w dość ciepłym miejscu na mniej niż 15 minut.
Krok 2
Biorąc darmowy rondel, wsyp do niego mąkę pszenną, po przejściu przez sito. Dodaj sól i dopasowane ciasto. Całość mieszaj, aż ciasto będzie lekko przylegało do dłoni. Następnie dodaj olej słonecznikowy i dokładnie wyrabiaj masę. Ciasto powinno być w nim namoczone.
Krok 3
Nasmaruj miskę z głębokim dnem olejem roślinnym i dodaj do niej przygotowane ciasto. Powinien więc leżeć pod czystym ręcznikiem kuchennym przez 1,5-2 godziny. W tym czasie wzrośnie.
Krok 4
Po upływie czasu podziel gotowe ciasto na równe kawałki, których waga wynosi około 40-50 gramów. Zwiń każdy w kształt kuli. Następnie za pomocą noża wykonaj małe nacięcia w kształcie krzyża na precli. Pozostaw je w wystarczająco ciepłym miejscu na około 20-25 minut.
Krok 5
Wlej wodę do rondla o odpowiedniej wielkości. Doprowadź do wrzenia, a następnie wymieszaj z sodą oczyszczoną. W tym wrzącym płynie obniżaj na przemian wyrastające precle przez około 20-30 sekund.
Krok 6
Po ułożeniu pergaminu na blasze do pieczenia posmaruj go odrobiną oleju słonecznikowego i połóż na nim precle. Wszystkie bułki posyp grubą solą. W tej formie wyślij je do pieczenia w 200 stopniach przez 20 minut.
Krok 7
Rumiane ciastka wyjąć z piekarnika, ostudzić i podać. Precle są gotowe!
