Pod tajemniczym słowem „Ebelskivers” kryją się soczyste duńskie naleśniki, które jednak wykonamy na amerykański sposób – z dodatkiem masła orzechowego!
Czy to jest to konieczne
- - 2 szklanki mąki;
- - 3 łyżeczki Sahara;
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 0,5 łyżeczki Sól;
- - 4 duże jajka;
- - 2 szklanki mleka;
- - 60 g masła;
- - 1 szklanka kremowego masła orzechowego
- - 1 szklanka dżemu malinowego.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier, wymieszaj.
Krok 2
Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej i ostudź. Jajka podzielić na białka i żółtka.
Krok 3
Masło orzechowe mieszamy mikserem z żółtkami, roztopionym i schłodzonym masłem, mlekiem i wanilią na gładką masę.
Krok 4
Wymieszaj mieszankę orzeszków ziemnych z mąką. Ciasto będzie raczej niejednolite.
Krok 5
Białka dokładnie ubij i wymieszaj z ciastem, najpierw dodając jedną trzecią i mieszając, a następnie resztę masy białkowej.
Krok 6
Nasmaruj patelnię do robienia naleśników. Do każdego zagłębienia wkładamy po łyżce ciasta, na środku trochę nadzienia z ulubionego dżemu (w tym przypadku dżemu malinowego), a na wierzch kolejną łyżkę ciasta. Smażyć około 4 minuty na średnim ogniu (pieczenie powinno być złocistobrązowe), następnie odwrócić i smażyć jeszcze około 3 minuty. Do podania posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
