Zwiewne, nieważkie, puszyste i chrupiące, tak powstają naleśniki ze śmietaną. Naleśniki chrupają tylko na gorąco, dlatego można je jeść w upale. Schłodzone naleśniki tracą chrupkość, ale zachowują doskonały smak. Naleśniki podawać ze skondensowanym mlekiem lub dżemem.
Czy to jest to konieczne
- Składniki naleśnikowe
- 200 gramów kwaśnej śmietany.
- 200 gramów mąki.
- 2 jajka.
- 1 łyżka cukru
- Pół łyżeczki cukru.
- Szczypta soli.
- Olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli i łyżką cukru. Dodaj śmietanę (najlepiej w temperaturze pokojowej) do ubitej masy, dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ciasto do wyrabiania powinno być gęste i nie płynące jak na naleśnikach.
Zagnieść ciasto i dodać sodę, ponownie wymieszać i pozostawić w spokoju na pół godziny (przykryć ciasto ręcznikiem). Nie mieszamy już ciasta, nawet podczas pieczenia.
Krok 2
Wlej olej roślinny do dużej patelni (około pół centymetra warstwy). Dobrze rozgrzej olej i zmniejsz temperaturę do średniej.
Krok 3
Ciasto przekładamy na patelnię z łyżką (najlepiej drewnianą) i pieczemy pod przykryciem. Po 3-4 minutach odwrócić naleśniki i ponownie przykryć, dalej gotować przez kolejne 3-4 minuty.
Podawaj naleśniki na gorącą herbatę.
