Kremy twarogowe są pyszne i pożywne. Stanowią wspaniałą ozdobę ciast i wypieków. Ale można je podawać jako osobne danie. Przede wszystkim dotyczy to tzw. kremów deserowych. Zazwyczaj przygotowywane są z twarogu z dodatkiem różnych składników: owoców, orzechów, czekolady.
Przepis na krem cytrynowy na ciasto
Aby zrobić krem z twarogu cytrynowego, który służy do ozdabiania wypieków, będziesz potrzebować:
- 500 g twarogu;
- 400 ml śmietanki kremówki;
- 3 łyżki. l. cukier granulowany;
- 1 łyżka. l. żelatyna;
- 2 cytryny;
- 1 łyżka. l. skórka cytrynowa.
Żelatynę zalać 2-3 łyżkami wody i pozostawić do spęcznienia na godzinę. W tym czasie przetrzyj twarożek przez sito (jeśli twarożek jest dietetyczny, nie musisz go wycierać). Wyciśnij sok z cytryn, a skórkę posiekaj nożem lub natrzyj na drobnej tarce. Następnie wymieszać twarożek z cukrem granulowanym, sokiem z cytryny i skórką. Umieść spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej lub na małym ogniu i podgrzej aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie ostudź. Śmietanę ubić mikserem lub blenderem na gęstą i puszystą masę. Następnie ostrożnie wymieszaj je z masą cytrynowo-twarogową, dodaj schłodzoną żelatynę w cienkim strumieniu i wszystko delikatnie wymieszaj.
twaróg cytrynowy
Krem przygotowany według tego przepisu podawany jest jako deser. Będzie wymagał następujących elementów:
- 500 g twarogu;
- 2 żółtka;
- 4-5 ul. l. cukier granulowany;
- skórka z 1 cytryny;
- 2 łyżki stołowe. l. rodzynki;
- 200 ml gęstej śmietany;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- wanilina.
Przede wszystkim przetrzyj twarożek przez sitko i wymieszaj ze śmietaną, dodaj 3 łyżki cukru pudru. Dodaj umyte rodzynki, mąkę i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzej masę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mąka się zaparzy. Żółtka zmielić z pozostałym cukrem granulowanym (2 łyżki), dodać wanilinę, wymieszać z masą twarogową i zdjąć z ognia. Cytrynowy twaróg włożyć do misek, schłodzić i podawać z dowolnym słodkim sosem lub owocami.
Owoce z kremem cytrynowym
Aby zrobić ten pyszny i delikatny deser, będziesz potrzebować:
- 3 jabłka;
- 3 pomarańcze;
- 2 banany;
- 750 g twarogu;
- ½ szklanki mleka;
- 7 łyżek. l. kochanie;
- 7 łyżek. l. sok cytrynowy;
- 6 łyżeczek cukier waniliowy;
- 3 łyżki. l. posiekane orzechy laskowe.
Jabłka obrać, pokroić na 4 części, wyjąć rdzeń, a miąższ pokroić w ćwiartki. Pomarańcze obrać, podzielić na plasterki, odkleić folie i nasiona. Zbierz uwolniony sok pomarańczowy w osobnej misce. Obrane banany przeciąć wzdłuż na pół, a następnie w poprzek. W misce wymieszaj 4 łyżki miodu z taką samą ilością soku z cytryny. Następnie wrzuć wszystkie pokrojone owoce do mieszanki miodowo-cytrynowej.
Twarożek ubić z mlekiem, wanilią, zebranym sokiem pomarańczowym, pozostałym miodem i sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj ponad połowę owoców z kremem cytrynowym i umieść w przezroczystych szklanych wazonach. Posyp pozostałymi owocami i posyp drobno posiekanymi orzechami laskowymi. Przygotowany krem należy trzymać w lodówce przed podaniem.
