Wiele wiadomo o zaletach cebuli. Zawiera dużą ilość fitoncydów - substancji biologicznie czynnych, które niszczą chorobotwórcze wirusy i drobnoustroje. Ponadto zawiera dużo minerałów, witamin i innych cennych substancji. Jednak w sprzedaży jest również biała cebula. Niewiele osób zna tę odmianę, więc kupuje ją rzadziej.
Pomocna informacja
Cebule białej cebuli są piękne i równe. W krajach Azji Środkowej uprawiana jest od dawna. Nie mniej znany jest w Meksyku i Hiszpanii. Smak białej cebuli jest delikatniejszy, słodkawy i miękki. W wielu krajach ten rodzaj cebuli jest uważany za sałatkę. Ponadto doskonale gotuje się w zupach, nadając potrawie przyjemny i pełny smak.
Wady tego rodzaju cebuli to krótki okres przydatności do spożycia. O wiele szybciej gnije i mięknie.
Dlatego ogrodnicy chętniej preferują hodowlę żółtej cebuli, która jest bardziej odporna na transport i szkodniki.
Właściwości i skład cebuli białej
Cebula biała zawiera różne minerały: chrom, jod, nikiel, kobalt, fluor, miedź, bor, mangan, glin, rubid, cynk, żelazo, sód, magnez, chlor, wapń, siarkę, fosfor i potas. Ponadto zawiera witaminy PP, H, C, E, z grupy B, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, niewielką ilość tłuszczów, węglowodanów i białka.
Zielone pióra białej cebuli są bogate w karoten. Jest doskonałym lekarstwem w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Pióra cebuli białej są przydatne przy częstych przeziębieniach, słabym apetycie. Wspomagają wydzielanie żołądka, poprawiają pracę jelit. Sok z białej cebuli jest często określany jako naturalny antybiotyk. Jest cenny i zawiera dużą ilość substancji aktywnych – fitoncydów, które chronią organizm przed różnymi infekcjami i zabijają drobnoustroje.
Sok i kleik z białej cebuli mogą również leczyć ropne rany, czyraki i ropnie.
Oprócz minerałów i witamin cebula biała zawiera olejki eteryczne, flawonoidy (substancje zapobiegające rozwojowi miażdżycy, uelastyczniające naczynia krwionośne, regulujące ich przepuszczalność). Przy regularnym spożywaniu białej cebuli najbardziej aktywnie wytwarzane są czerwone krwinki. Dlatego eksperci polecają go na osłabioną odporność i anemię. Cebula biała poprawia skład krwi, normalizuje trawienie i pomaga pozbyć się obrzęków.
Biała cebula świetnie nadaje się do leczenia oparzeń. Z reguły w tym przypadku wciera się go w tarkę. Powstały kleik nakłada się równą warstwą na spalony obszar skóry. Przykryj górę gazą lub sterylnym bandażem. Ta procedura łagodzi ból i stany zapalne. Kompres można również stosować do odmrożeń.
