Wśród prawdziwych koneserów herbat elitarnych szczególnym szacunkiem cieszy się herbata biała. I to nie przypadek! Ten wykwintny napój o niesamowitym smaku i niezrównanym aromacie jest bardzo zdrowy.
Biała herbata jest uważana za herbatę elitarną, ponieważ jej zbiory są zbierane ręcznie: z krzaków usuwane są tylko delikatne pąki (końcówki) i 1-2 górne liście przylegające do pąków. Zbiór odbywa się wyłącznie rano (od 5.00 do 9.00) przy dobrej pogodzie i tylko przez dwa dni (na początku kwietnia). Jednocześnie na pracowników zajmujących się tym biznesem nakładane są specjalne wymagania: nie wolno im jeść pikantnych potraw, palić, pić alkoholu i używać perfum (wszystko po to, aby herbata nie wchłaniała obcych „aromatów”). Zebrane liście traktuje się parą nie dłużej niż minutę, a następnie suszy w sposób naturalny.
Białą herbatę należy przechowywać w szczelnie zamkniętych blaszanych pojemnikach: niedopuszczalne jest przenikanie światła, wilgoci i różnych zapachów.
Przydatne właściwości białej herbaty
Uważa się, że biała herbata jest rekordzistą pod względem zawartości cennych substancji. Zawiera więc dużo witamin (zwłaszcza A, E, B, P, C), minerałów, polifenoli, flawonoidów, przeciwutleniaczy i innych składników aktywnych. Dzięki zawartemu w tym napoju fluoru, biała herbata jest bardzo przydatna na zęby: zapobiega próchnicy, wzmacnia szkliwo, a także zwalcza powstawanie kamienia nazębnego. A przeciwutleniacze zawarte w tym elitarnym napoju zapobiegają rozwojowi raka, a także chorobom układu sercowo-naczyniowego, oczyszczają organizm z cholesterolu, toksyn i toksyn. Dlatego biała herbata jest uważana za środek oczyszczający, antybakteryjny, chroniący szyby i wzmacniający odporność.
Ta elitarna herbata pomaga również normalizować nastrój, zwiększa krzepliwość krwi, łagodzi zmęczenie, normalizuje ciśnienie krwi, zwalcza dodatkowe kilogramy i przyspiesza gojenie się ran. Nie bez powodu w Chinach napój ten nazywany jest „eliksirem nieśmiertelności”.
Biała herbata odmładza ciało, przywraca skórze jędrność i elastyczność.
Cechy parzenia białej herbaty
Aby w pełni cieszyć się wyrafinowanym smakiem i niesamowitym aromatem tego elitarnego napoju, należy go odpowiednio zaparzyć. Na 150 ml wody weź 5 g suchej białej herbaty. Napój parzony jest w czajniczku ceramicznym, szklanym lub porcelanowym. Jednocześnie temperatura wody przy parzeniu herbaty nie powinna być wyższa niż 70 ° C, czyli gotuje się miękką oczyszczoną wodę, następnie po zdjęciu pokrywki z czajnika odczekują 8-9 minut i dopiero wtedy wlewają herbata. Przy pierwszym naparze przytrzymaj przez minutę, następnie odcedź napar i powoli wypij, ciesząc się każdym łykiem. Czas na każdy kolejny wyciek zwiększa się o 1 minutę. Tę herbatę trudno zepsuć, choć jeśli jest prześwietlona, będzie bardziej pikantna.
