Struktura czerwonej cebuli jest podobna do zwykłej białej cebuli i różni się od niej kolorem folii pokrywającej łuski. Ich miąższ jest biały, taki sam jak cebula rzepy. Ale właściwości smakowe tych warzyw są inne, podobnie jak skład witamin i minerałów.
Czerwona cebula słynie z delikatnego, słodkiego smaku. To warzywo nie ma goryczy i ostrości charakterystycznej dla jego białego odpowiednika. Dlatego lepiej nadaje się do większości sałatek. Cebula czerwona jest często używana do ozdabiania potraw: ze względu na swój bogaty kolor sprawia, że są bardziej apetyczne.
W medycynie ludowej warzywo to jest stosowane jako lekarstwo na wiele chorób. Szczególnie przydatny jest świeżo wyciśnięty sok z tego warzywa. Swój korzystny wpływ na organizm zawdzięcza unikalnemu połączeniu witamin, antocyjanów, przeciwutleniaczy. Kompleks tych substancji przyczynia się do poprawy wszystkich układów organizmu, jego odmłodzenia.
Flawonoid kwercetyna, który znajduje się w dużych ilościach w czerwonej cebuli, ma wyraźne działanie przeciwskurczowe, zapobiega rozwojowi różnego rodzaju guzów i działa jako środek zmniejszający przekrwienie.
Niezwykle korzystne jest regularne używanie tego warzywa do gotowania. Pozwala to na osiągnięcie optymalnego stężenia kwercetyny w organizmie i pozytywnie wpływa na jego pracę. Lekarze zdecydowanie zalecają czerwoną cebulę pacjentom z rakiem. Z pewnością przyda się do rozpoczęcia procesów gojenia.
Należy zauważyć, że czerwona cebula jest bogata w różne minerały. Zawiera cały kompleks niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu: siarkę, potas, magnez, chrom, fosfor, żelazo, sód. Siarka występuje nie w czystej postaci, ale jako różne związki, z których część przyczynia się do produkcji kolagenu, co ma pozytywny wpływ na stan skóry, druga – pobudza procesy oczyszczania krwi, usuwa cholesterol.
Jedzenie czerwonej cebuli pomaga normalizować funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Przydatne jest również pióro tego warzywa. Polecany jest przez stomatologów w profilaktyce różnych chorób dziąseł.
Czerwona cebula ma wyraźne działanie przeciwdrobnoustrojowe: zawiera substancje, które aktywnie niszczą drobnoustroje i bakterie dostające się do organizmu. Z tego powodu musi być włączony do diety podczas przeziębień, bólu gardła, grypy i innych chorób wirusowych. W okresie choroby zaleca się spożywanie surowych łusek cebuli. Nie są ostre ani gorzkie, dlatego nadają się do leczenia dzieci. Wystarczy im mały kawałek między posiłkami.
Należy zwrócić uwagę na właściwości przeciwpasożytnicze czerwonej cebuli. Aby pozbyć się robaków, spożywa się go również na surowo: ½ małej cebuli przed posiłkami. Wystarczy kilka dni, aby pasożyty opuściły organizm.
Ponieważ czerwona cebula jest skutecznym lekarstwem, ma swoje przeciwwskazania. Nie powinny go stosować osoby cierpiące na kamicę moczową i problemy z przewodem pokarmowym. Nie jest również zalecany przy różnych chorobach skóry. Leczenie sokiem z cebuli jest kategorycznie przeciwwskazane w przypadku wrzodów i osób z chorobami jelit. Nie nadużywaj tego warzywa podczas ciąży.
