Przygotowanie pysznego dżemu śliwkowo-pomarańczowego w domu nie jest trudne, przepis tylko nieznacznie różni się składem i gotowaniem od klasycznego przygotowania na zimę. Deser z nutami cytrusów ma delikatny letni aromat, okazuje się słodki, ale z lekką, ledwo wyczuwalną kwaskowatością. Można go podawać z herbatą, jeść z naleśnikami, naleśnikami, dodawać jako nadzienie do ciastek, domowych muffinek i ciast.
Gotowanie oryginalnego dżemu śliwkowo-pomarańczowego zgodnie z klasyczną recepturą nie jest trudne, po uprzednim przygotowaniu niezbędnych produktów i potraw, po przestudiowaniu czasu gotowania krok po kroku i zaleceń kulinarnych. Tylko w tym przypadku delikatność okaże się lekkim cytrusowym smakiem, który nie zatyka smaku śliwek, zachowa piękny wygląd i będzie dobrze przechowywany.
Niewątpliwie staną się również korzyści płynące z tak ciekawego deseru, zawierającego wiele witamin, składników odżywczych, choć o dość wysokiej kaloryczności. Zawartość kalorii w 100 gramach gotowych dżemów cytrusowych i śliwek, w zależności od receptury i ilości cukru użytego do gotowania, wynosi około 280-320 kcal.
Sekrety i sztuczki kulinarne
Aby zrobić zwykły dżem śliwkowo-pomarańczowy w domu na zimę, powinieneś postępować zgodnie z instrukcjami przepisu krok po kroku, korzystać ze wskazówek i sztuczek bardziej doświadczonych gospodyń domowych. Oto kilka sprawdzonych sekretów kulinarnych ekspertów, jak zrobić udany słodki deser.
- Masę owocowo-jagodową mieszać w rondlu lub misce tylko drewnianą szpatułką, łyżką z długim uchwytem. Urządzenia metalowe drapią dno naczyń, po schłodzeniu zmieniają kolor gotowego produktu.
- Aby zapobiec słodzeniu preparatu podczas przechowywania w okresie zimowym, można podczas gotowania wsypać odrobinę kwasku cytrynowego (1 łyżeczka na 1 kg cukru pudru).
- Słodką masę należy gotować tylko na małym ogniu, unikając bulgotania i pękania bąbelków na powierzchni, w przeciwnym razie powstanie zbyt dużo piany.
- Jeśli mikstura będzie zbyt długo gotowana w misce, zawartość może się przypalić lub zamienić w gęsty dżem.
Im ciemniejszy owoc, tym bardziej fioletowy będzie dżem - jak na poniższym zdjęciu. Dodając nie niebieskie, ale żółte śliwki, można uzyskać lżejszy deser o czerwono-pomarańczowym odcieniu.
Przygotowanie żywności
Prosty przepis na pyszny przysmak śliwkowo-pomarańczowy składa się z kilku składników:
- wszelkiego rodzaju śliwki;
- pomarańcze;
- Sahara;
- woda.
Owoce należy przyjmować w określonych proporcjach, po uprzednim przygotowaniu ich do gotowania:
- Śliwki opłukać, przekroić na pół, usunąć pestki, pokroić w 6-8 plastrów;
- usuń skórkę z cytrusów, usuń białe warstwy, które mogą smakować gorzko, pokrój na kawałki dowolnej wielkości.
Plastry lepiej układać już w gorącym syropie, dzięki czemu dżem jest gęstszy i ma bardziej jednolitą konsystencję.
Przepis na gotowanie etapami
Tym, którzy nie lubią długo bawić się w kuchni, spodoba się szybki i zrozumiały przepis na to, jak zrobić dżem ze śliwek, pomarańczy i cukru na zimę. Gotowanie zajmie tylko 45 minut, wydajność wyniesie około 450-500 ml gotowego produktu. Śliwki i pomarańcze należy traktować jako zwykłe, dowolnej odmiany, która jest obecnie dostępna na rynku.
Wymagane składniki do gotowania:
- śliwki - 0,4 kg;
- pomarańczowy - jeden kawałek;
- cukier - 2 szklanki (jeśli owoce są kwaśne, ilość można zwiększyć o kolejne 0,5-1 szklanki).
Proces gotowania
- Śliwki posortować, spłukać ciepłą wodą, osuszyć ręcznikiem. Następnie usuń nasiona, pokrój na pół. Bardzo duże owoce można pokroić na ćwiartki. Nie zaleca się dodawania całych śliwek podczas gotowania dżemu, pozostaną one gęste.
- Pomarańcze sparzyć wrzątkiem, wytrzeć ręcznikiem lub suchą gąbką. Obierz i przegród, pokrój każdy klin na trójkątne kawałki. Wyrzuć kości.
-
Przełóż śliwki do rondla lub emaliowanej miski i dodaj tutaj kawałki cytrusów. W razie potrzeby proporcje można zmienić, zwiększając ilość tego lub innego owocu według własnych upodobań.
Śliwki i pomarańcze - Przykryj produkty cukrem granulowanym, odstaw na 2 godziny, aby uzyskać sok.
- Umieść pojemnik na małym ogniu, poczekaj, aż masa się zagotuje, a cukier rozpuści się mieszając.
- Dżem gotujemy na małym ogniu, odtłuszczamy i mieszamy przez 40 minut.
- W tym czasie umyj sodą i wysterylizuj czyste puszki, opłucz pokrywki gorącą wrzącą wodą.
- Gorący dżem układamy w szklanych słoikach, zamykamy zakrętkami na zimę lub zwijamy. Schłodzić, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.
Ciekawe wariacje deserowe
Aby zadowolić domowników niezwykłą delikatnością, nie trzeba stać przy piecu przez pół dnia ani zbierać dużej ilości świeżych owoców do konserwacji. Łatwiej jest trochę ugotować, używając różnych przepisów, dodając dodatkowe składniki do smaku. Oto kilka oryginalnych odmian zimowych smakołyków:
- użycie nie posiekanych plastrów, ale całych śliwek z nasionami;
- dodanie mandarynki lub cytryny w celu wzmocnienia cytrusowego aromatu gotowego deseru;
- zastąpienie śliwek węgorza purpurowego suszonymi śliwkami, tarniną, żółtymi owocami;
- włączenie do dżemu dodatków takich jak mięta, miód, orzechy, cynamon, imbir.
Możesz także urozmaicić smak i aromat śliwkowo-pomarańczowych przysmaków cytryną, anyżem, pąkami goździków, jabłkami dowolnej odmiany. W zależności od wybranego przepisu i proporcji otrzymujemy na zimę niezwykły deser, dobrze przechowywany nie tylko w lodówce, ale także w piwnicy, spiżarni, w ciemnym i chłodnym miejscu.
Tym, którzy wolą studiować proces gotowania za pomocą wideo, spodoba się prosty i zrozumiały przepis wideo krok po kroku z demonstracją wszystkich procesów gotowania przedstawionych poniżej.
