Śliwka świetnie nadaje się na dżemy, marmolady i przetwory. Dżem okazuje się bogaty, smaczny i aromatyczny. Może być również stosowany jako nadzienie do wypieków lub do dekoracji deserów.
Czy to jest to konieczne
- - śliwka miękka 2 kg;
- - cukier 1 kg;
- - 1/2 łyżki migdałów;
- - sok z cytryny 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Migdały zalać wrzątkiem i pozostawić na 30 minut, następnie obrać pestki z brązowej skórki. W rezultacie powinieneś dostać białe orzechy. Pokrusz je, ale niezbyt drobno, połóż na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku na złoty kolor.
Krok 2
Śliwki opłukać pod bieżącą wodą, podzielić na pół, usunąć pestki. Przykryj cukrem, dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Przykryj i zostaw na noc.
Krok 3
Następnego dnia dżem gotuj na dużym ogniu przez 10 minut od momentu zagotowania, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 40 minut, cały czas mieszając, aby owoce się nie przypaliły. Następnie dodaj posiekane migdały i po 5 minutach zdejmij z ognia.
Krok 4
Wysterylizuj słoiki. Gorący dżem rozsmaruj w sterylnych słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami lub zwiń. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 dzień, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.
Krok 5
Jest jeszcze inna ciekawa opcja robienia śliwek i migdałów. Obierz migdały, usmaż w piekarniku. Śliwki podzielić na pół i usunąć pestki. Włóż migdały do połowy śliwki (zamiast pestki) i przykryj drugą połową. Delikatnie umieść takie owoce w rondlu, ciasno przylegając do siebie.
Krok 6
Przygotuj syrop: 1 kg cukru rozcieńczyć 2 szklankami wody, zagotować i dodać 1 łyżkę cukru waniliowego, gotować 10 minut. Tak przygotowanym syropem polać śliwki i odstawić na noc. Następnego dnia zagotować syrop śliwkowy i gotować przez 5 minut, pozostawić do ostygnięcia na 4-5 godzin. Delikatnie mieszaj podczas gotowania. Następnie ułóż w słoiki i zwiń.
