Danie manti przyjechało do nas z Azji Środkowej. Manti przypominają rosyjskie pierogi, ale sposób przygotowania jest znacząco inny. Aby przygotować to smaczne, pożywne i aromatyczne danie, potrzebujesz kuchenki płaszczowej. Podczas gotowania musisz przestrzegać przepisu i określonego czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- 700 gr. baranina
- 200 gr. gruby ogon
- 5 średnich cebul
- 0,5 łyżeczki czerwonego mielonego pieprzu
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 100 gramów masło
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Włóż mięso i tłuszcz do zamrażarki na 30 minut przed pokrojeniem.
Krok 2
Schłodzone mięso i tłuszcz kroimy na bardzo małe kawałki, im mniejsze tym smaczniejsze.
Krok 3
Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać.
Krok 4
Połącz mięso z cebulą, solą i pieprzem.
Krok 5
Przygotuj ciasto. Ubij jajko szklanką zimnej wody.
Krok 6
Przesiej mąkę. Dodać sól.
Krok 7
Dodaj wodę i jajko do mąki i wyrabiaj twarde ciasto przez 10 minut.
Krok 8
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości 3 mm.
Krok 9
Za pomocą porcjowanego bulionu wytnij formę na manti o średnicy 10-12 cm.
Krok 10
Mięso mielone i cebulę ułożyć na środku łyżką stołową.
Krok 11
Biorąc przeciwległe krawędzie ciasta, połącz je ze sobą i mocno uszczypnij.
Krok 12
Zanurz gotowe „dno” manti w oleju roślinnym i nałóż na dyski kucharza mantoo.
Krok 13
Gotuj manti przez 40-45 minut pod zamkniętą pokrywką.
Krok 14
Gotową manti układamy na talerzu, zalewamy roztopionym masłem i posypujemy ziołami.
