Wieprzowina duszona w piwie to pyszne i delikatne danie o subtelnym aromacie ciemnego piwa, przypraw i autorskiego sosu. Bardzo łatwe w przygotowaniu i idealne na każdy stół!
Czy to jest to konieczne
- - 500 g miazgi wieprzowej;
- - 1 szklankę ciemnego piwa;
- - 1 średnia cebula;
- - kilka ząbków czosnku;
- - 20 g masła;
- - mielona kolendra;
- - liść laurowy;
- - kromka czarnego chleba;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj mięso. Umyj, usuń folie i nadmiar tłuszczu, pokrój w średnią kostkę. Umieść pokrojone mięso w naczyniu z grubym dnem.
Krok 2
Do mięsa dodać przyprawy, sól, posiekany czosnek, kolendrę i wlać piwo. Podgrzej i zagotuj. Gdy wszystko się zagotuje, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Upewnij się, że piwo trochę się zagotuje, ale nie wykipi całkowicie. W trakcie warzenia cały alkohol z piwa zniknie i pozostanie tylko przyjemny i cierpki smak chmielu.
Krok 3
Podczas duszenia mięsa osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę na maśle na złoty kolor.
Krok 4
Wysusz kromkę czarnego chleba w piekarniku i zetrzyj. Dopraw wieprzowinę tymi okruchami, aby uzyskać lekki żytni smak, który wzmocni aromat i smak ciemnego piwa. Następnie dodaj smażoną cebulę i gotuj przez kilka minut.
Zdejmij mięso z ognia i pozwól mu trochę zaparzyć pod pokrywką. Zaleca się podawać z puree ziemniaczanym, kiszoną kapustą lub ziemniakami smażonymi, polewając powstałym sosem mięso.
