W wielu krajach Europy, zwłaszcza w których piwo jest jednym z cennych napojów, zwyczajowo dodaje się je do różnych potraw. To właśnie piwo sprawia, że wołowina jest wyjątkowo delikatna i nadaje jej wyjątkowy aromat.
Czy to jest to konieczne
- - polędwica wołowa 500 g
- - korzeń selera 300 g
- - cebula 1 szt.
- - ziele angielskie 4 szt.
- - piwo ciemne 400 ml.
- - ciemne pieczywo 4 kromki
- - fasola musztardowa 3 łyżki. l.
- - liść laurowy
- - pieprz i sól do smaku
- - olej roślinny 4 łyżki. l.
- - 3 ząbki czosnku
Instrukcje
Krok 1
Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Obierz czosnek, cebulę, korzeń selera, a następnie drobno posiekaj.
Krok 3
Weź rondel i podgrzej w nim olej roślinny, dodaj wołowinę i smaż na złoty kolor (cały płyn musi zostać odparowany).
Krok 4
Dodaj przygotowaną cebulę, czosnek i korzeń selera. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez około 3 minuty.
Krok 5
Dodać sól, pieprz, piwo, liść laurowy i dusić mięso na małym ogniu przez około 1,5 godziny pod przykryciem.
Krok 6
Gdy mięso się dusi, pokrój chleb w kostkę i usmaż na suchej patelni bez dodawania oleju. Zetrzyj powstałe tosty z musztardą.
Krok 7
Gdy mięso będzie ugotowane, włóż tosty do rondla i wszystko wymieszaj. Gotowe danie należy podawać przez około 3-5 minut.
